Quizás lo conozcas con el nombre de emperador, pero se trata del mismo tipo de pez. Es un pescado azul que puede llegar a pesar media tonelada y medir seis metros, le acompaña su característica nariz en forma puntiaguda o de espada y su pesca suele considerarse de riesgo, por eso tiene un precio más elevado que el resto. Cuando lo compramos, es habitual hacerlo de forma congelada, ya que viene des ...
Ingredientes para 4 comensalesPez espada 750 gr. ajo 6 dientes vino blanco 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal perejil picado 1 cucharada [imagen=1823918]Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente. Ponerlos en una fuente amplia, sazonarlos ligeramete y distribuir sobre ellos el ajo y el perejil, bien picadito. Rociar con el aceite y el vino y dejar marinar por espacio de 2 ...
Ingredientes:Pez espada (un filete grueso)Ajo (2)Ajetes tiernos -opcional- (4)Cebolla (1)Pimiento verde (1)Pimiento rojo (1)Salsa de tomate frito VER RECETA (4 cucharadas)Pimienta negra en grano (8)Clavo (1)Laurel (1)Vino oloroso (1 copa)Agua (suficiente para cubrir)Aceite de oliva (4 cucharadas)Sal (al gusto)Perejil fresco picadoPreparación:Pela los ajos y córtalos en láminas.Pela los ajetes tier ...
Ingredientes para None comensales 500 gr de pez espada,300 gr de gambas frescas,1 cebolleta,1 cucharada de perejil picado,Vino blanco,Aceite de oliva,Harina,Sal,Pimienta,Caldo (hecho con las cabezas de las gambas),Arroz,Ajos,Colorante,Perejil Primero lavamos y pelamos las gambas, para después reservarlas. Quitamos la piel al pez espada y lo troceamos, lo guardamos en al nevera mientras preparamos ...
Ingredientes para 4 comensalesPez espada 700 gr. miel 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada tomate frito 1 cucharada caldo de pescado 3 cucharadas vino blanco seco 1 cucharada diente de ajo 1 unidad tomillo pimienta negra molida sal [imagen=1823908]Lavar y secar los filetes de pescado. Poner en un cuenco el aceite y el ajo picado. Llevar al microondas, conectar a máxima potencia 2 minutos ...
PEZ ESPADA AL VINOComer pescado es muy sano, hay que hacerlo por lo menos una vez por semana.Nos aporta muchas proteínas y sobre todo nos proporciona mucho FÓSFORO a nuestro cerebro.Preparado de esta manera es muy saludable y acompañado con un poco de verduras tendremos un menú muy saludable. INGREDIENTES:para 4 personas.4 filetes de pez espada1 vaso de vino blanco4 patatas cocidas y peladasun man ...
Este pez espada al Jerez es una receta tan sencilla como sabrosa, y puede prepararse con Fino o Manzanilla, con mucho sabor a cocina andaluza. INGREDIENTES para 4 personas 4 filetes de pez espada 4 dientes de ajo 1 copa (150 ml) de vino de Jerez (fino) o Manzanilla de Sanlúcar Perejil picado Sal y pimienta Unas gotas de zumo de limón ELABORACIÓN Limpiamos bien los filetes, los lavamos y los s ...
Ingredientes para None comensales Conejo 1500 gr. arroz 1 taza pimiento rojo 1/2 unidades pimiento verde 1/2 unidades cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad guisantes 100 gr. vino blanco sal ajo aceite mejillones 400 gr. calamares 200 gr. Troceamos y adobamos el conejo con sal y ajo. Reservamos. Abrimos los mejillones al vapor con un poco de vino blanco y reservamos. Colamos el caldito ( lo u ...
Carne rellenaIngredientes 500 gramos de carne picada 1 huevo. Pan ralladoPimienta negra Ajo y perejil Para el relleno 3 huevos duros y una lata de pimientos del `piquillo Salsa 1 cebolla y un vaso de vino blanco Elaboración Picamos la carne y la ponemos en un bol La adobamos con ajo perejil y un poco de pimienta negra Le ponemos unas cucharadas de pan rallado que la podamos manejar bien, y el h ...