Pimientos

Ingredientes para None comensales

Cebollas de verdeo 2 unidades pimiento verde 1 unidad aceite 2 cucharadas sal harina 1/2 de cucharada caldo de verduras 1 taza
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Cortar y desechar las hojas duras de las cebollitas de verdeo y lavar los bulbos. Escurrirlas bien y cortarlas en rodajitas finas. Abrir el pimiento verde al medio, descartar las nervaduras y las semillas. Cortarlo en cubitos chicos. En una olla con el aceite, dorar las cebollitas y el pimiento. Salar al gusto, agregar la harina y mezclar bien. Verter el caldo y dejar hervir por 5 minutos, sin dejar de revolver. Triturar la salsa con batidora de mano u otro utensillo hasta obtener una crema bien lisa y fina.
Fuente: Platodeldia.com
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