Ingredientes para 6 comensales
1 pollo entero y limpio 1 taza de vino 1 limón 3 hojas de laurel Patatas Para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre vino (cualquiera que sea suave) 1 cucharada de salsa de soja 3 ajos 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de nuez moscada(muy poquita) 3 cucharadas de orégano 2 ramas de tomillo fresco o 3 cucharadas de tomillo seco 1 limón 1/2 cucharadita de salEn un mortero machacamos los dientes de ajo con la sal. Una vez machacado añadimos el aceite, vinagre, salsa, la pimienta, nuez moscada, el orégano tomillo. Mezclamos. Finalmente añadimos el zumo de un limón. Volvemos a mezclar bien.Untamos toda esta mezcla por el pollo y dentro de él añadimos un limón cortado a gajos con el laurel. Lo dejamos unas dos horitas o tres para que adquiera bien los sabores.
Precalentamos el horno a 200º.Ahora las vamos a cortar depende de como sea el tamaño. Si son muy grandes cortadlas en 4 trozos, si son pequeñitas cortadlas por la mitad. Las ponemos en la bandeja y encima el pollo. Cuando pasen unos 20 minutos añadimos media taza de vino y pasados otros 20 añadimos el vino que nos queda. El pollo estará 1: 30. Podemos ir dándole a vuelta para que se vaya dorando por arriba y por abajo. Los últimos 10 minutos ponemos el calor arriba para que se gratine.¡¡Y ya está!! Un pollo asado riquísimo.
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