Ingredientes para None comensales
Judía blanca 250 gr. garbanzos 750 gr. bacalao 1/2 kg. espinacas cebolla 1 unidad ajo laurel azafrán comino pimienta en grano aceite de olivaEl día anterior se pone en agua el bacalao. Igualmente, y en cuencos diferentes, se ponen en agua los garbanzos y las judías con un poco de sal. Al día siguiente se echan en una olla con agua las judías, los garbanzos y el bacalao y se pone a hervir con unos trozos de cebolla, una hoja de laurel y una cabeza de ajos. Cuando está cocido, en una sartén se rehogan las espinacas y se añaden a la olla. Aparte, en una sartén se dora cebolla picada y se incorpora un poco de harina. Se añade esto a la olla. A continuación se echa también a la olla un diente de ajo, azafrán, pimienta y cominos previamente machacados en un mortero. Se deja todo cocer hasta que todo haya ligado y las legumbres y el bacalao estén listos.
Fuente: Platodeldia.com
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