Ingredientes:
300 g de garbanzos
250 g de col
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
2 tomates maduros
1 litro y medio de caldo de pollo o verduras
1 Hoja de laurel
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de pimentón
Aceite, sal
2 huevos duros
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos el pan y los ajos pelados sin que lleguen a quemarse, retiramos.
En ese mismo aceite, ponemos más si hace falta, pochamos la cebolla picada hasta que esté transparente, añadimos el tomate rallado y dejamos hacer todo junto unos 10 minutos.
Añadimos los garbanzos escurridos del agua del remojo y añadimos el caldo caliente, agregamos el laurel y el romero, tapamos y dejamos cocer.
En la batidora trituramos el pan frito y los ajos con la cucharadita de pimentón y un poco de agua.
Cuando los garbanzos estén medio cocidos, añadimos el majado y la col limpia y cortada en tiras, rectificamos de sal, añadimos más caldo si fuera necesario y dejamos cocer hasta que los garbanzos estén tiernos.
Servimos con los huevos duros.
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