Todos sabemos que el avena es un cereal con muchisimos nutrientes y que beneficia enormemente la salud de chicos y grandes.Aunque la avena es consumida por una gran cantidad de personas, no saben prepararla correctamente dentro de la cocina.
Sabemos que otros granos y cereales como el arroz, el frijol, garbanzo, etc. necesitan un tratamiento antes de ser cocinados igual pasa con la avena. Anteriormente les mostré en este video como se prepara correctamente el agua de avena, y muchos me preguntaron como se hacen otro tipo de preparaciones con avena. Hace algunos días me acerque a un puesto de bebidas de frutas y vegetales a comprar un licuado con avena y me sorprendí al ver que solo le agregaban el cereal sin mas, del empaque al vaso de la licuadora. Así que hoy decidí mostrarles como se hace esta bebida, de manera en que sus nutrientes sean realmente asimilados por nuestro organismo.
En el siguiente video pueden seguir el paso a paso para preparar esta bebida.
Como vez en el video, no se trata solamente de agregar avena y ya a la licuadora como lo hacen en muchísimos hogares y lugares de venta. El grano de avena en su proceso natural de desarrollo crea una sustancia en su cáscara (ácido fítico) que no es compatible con los intestinos y bloquea sus funciones de manera que al pasar esta sustancia por nuestro sistema digestivo no permite que los intestinos absorban completamente los minerales de este grano, por lo que el cuerpo lo desecha sin ser aprovechado. Por eso es importante eliminar esa sustancia antes de consumir el cereal.
La preparación no lleva nada de tiempo y como puedes ver los ingredientes que utilicé son plátano (pero se puede hacer igual con papaya, manzana, fresa, piña), avena integral (no salvado, no instanea, no precocida), coco seco rallado (se puede agregar almendras o nuez), miel de abeja para endulzar y leche descremada. Siempre recomiendo que licuemos bien los ingredientes en la velocidad maxima de la licuadora para que no queden grumos y sea una bebida suave y facil de beber.
Si quieres aprovechar todos los nutrientes de la avena en su maxima expresion, te recomiendo que la compres en hojuelas y no procesada, ya que de esta manera disfrutaras de todos los nutrientes naturales que este cereal te puede ofrecer.
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