¿Sabéis de donde viene esta receta de pescado? Pues no te puedes perder el video, os cuento toda su historia y os enseño como hacerla paso a paso para poder hacer esta receta tan fácil y rica de nuestra gastronomía mediterránea, que es tan saludable y a todo el mundo gusta tanto.
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- Un rape pequeño limpio.
- Una patata grande.
- 2 zanahorias.
- Una cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates triturado.
- Un vasito de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal
- Limón.
PREPARACION:
* Añadimos dos litros de agua en una olla e introducimos las patatas y las zanahorias, peladas y cortadas en trozos, salamos y dejamos que le agua se caliente a fuego medio alto.
* Cuando hierba incorporamos el rape y dejaremos unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacamos el rape, quitamos las espinas, desmenuzamos y reservamos.
* El caldo lo vamos a dejar otros 15 minutos en el fuego para que las patatas y las zanahorias se terminen de hacer, luego sacamos batimos con la batidora y reservamos, el caldo lo dejamos en el fuego para que reduzca y coja mas sabor.
* Sofreímos la cebolla y los ajos, que hemos pelado y picado, en una sartén con un poco de aceite, una vez dorado, añadimos las hojas de laurel, los tomates triturados, el vaso de vino blanco y un cazo del caldo, dejamos cocer unos cinco minutos, añadimos el puré de patatas y zanahorias, mezclamos y añadimos a la olla del caldo, mezclamos todo, lo probaremos de sal y dejaremos otros diez minutos al fuego, por ultimo colaremos el caldo.
* Solo nos queda emplatar poniendo un poco de pescado en el plato y caldo, bañamos con un chorreón aceite de oliva y unas gotas de limón, esto al gusto.
Hemos entrado en el canal El Menu Del Guerrrero y os traigo una crema de verduras, para mi una de las mejores cremas, sobre todo porque puedes hacer una gran cantidad de mezclas de verduras y con cada una su sabor es diferente y nos sorprende siempre para bien. Que tal si vemos su video y vemos con que verduras lo a hecho el.
Maravillada de las delicias de recetas que tiene entramos también en el canal Saltando La Dieta y os traigo un consomé o caldo de patatas hecha en Thermomix que os va a sorprender lo fácil y sobre todo lo rica que esta. Si no tenéis Thermomix no os preocupéis porque ella os da la segunda opción para hacerla sin Thermomix.
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