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SOPA de PESCADO

Ya estoy otra vez por aquí trajinando con los cacharros de la cocina después del largo parón del verano.
     Vuelvo con las mismas ganas ganas que los niños vuelven al colegio después de todo un largo verano sin ver a sus amigos y deseando estar con ellos y contarles las aventuras acaecidas en este tiempo sin verse.
   
     El verano ha dado sus ultimas bocanadas(eso creo) y nos deja paso a un otoño lluvioso.
He querido poneros esta receta de la sopa de pescado que preparo siempre en casa para volver a estar con todos vosotros de nuevo.


INGREDIENTES:
- caldo de pescado
- una cola de rape
- 200 gr. de mejillones
- 200 gr de almejas
- gambitas peladas
- 1 cda de pimenton dulce
- 1 cda de tomate frito
- 1/2 cebolla rallada
- 2 cdas soperas de tapioca
- perejil picado
- sal y AOVE
PREPARACION:
Abrimos al vapor los mejillones y las almejas, reservamos el caldo que habremos colado.
Picamos en trocitos la cola del rape.
Separamos los mejillones y las almejas de la concha.
Cortamos en trocitos los mejillones.
En una sartén sofreímos la cebolla hasta que este transparente, añadimos la cucharada de pimentón y antes de que se nos queme, la cucharada de tomate frito.
Ponemos en una olla el caldo de pescado, le añadimos el sofrito, rape, mejillones, almejas, gambitas y el caldo colado que teníamos reservado de abrir al vapor.
Cuando empiece a hervir rectificamos de sal y añadimos la tapioca.
Cocemos unos 15 minutos y espolvoreamos con el perejil picado.
Lista la sopa para calentar el cuerpo.


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