comunidades

receta de pasteles de carne Murcianos

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtualmente y desde nuestras cocinas. ¿ Te animas a acompañarnos y así será mas llevable y divertido ?Este mes tan primaveral nos vamos hasta Murcia y vamos a ver que preparamos de su gastronomia.

Buscando e indagando por internet vi que también en Murcia son famosos los arroces, pero quería hacer otra cosa, hablando con mi marido me recordó los pasteles de carne que allí se preparan y puedes comprar en pastelerías y panaderías y degustar con una rica y fresca cerveza en sus terrazas tal cual hicimos hace un porrón de años.

Hoy los hago en casa y recordamos ese viaje que hicimos.

Paula también esta de visita en Murcia, pasa a ver que nos ha preparado.



INGREDIENTES:

- 400 gr de carne picada de ternera

- 50 ml. de vino blanco seco

- 2 masas preparadas de hojaldre

- 2 masas preparadas de masa quebrada o brisa

- 2 huevos duros

- un trozo de chorizo

- 1/2 tarrina de beicon

- sal, pimienta y un huevo para pincelar

PREPARACION:

1. Cocemos los huevos, pelamos y cortamos en trozos no muy grandes y reservamos.

2. Picamos el chorizo y el beicon y reservamos.

3. En un bol salpimentamos la carne y mezclamos con el vino blanco.

4. Cortamos la masa quebrada con las tartaletas, que antes habremos untado con mantequilla, y colocamos dentro de ellas la masa.

5. Sacamos las dos masas de hojaldre y colocamos una encima de de otra, doblamos por la mitad y volvemos a doblar por la mitad. Con el cuadrado que nos queda hacemos un rollo y cubrimos con el papel y llevamos a la nevera.

6. Rellenamos las tartaletas con carne picada, unos trozos de chorizo, trozos de beicon y encima con un poco de huevo duro picado.

7. Sacamos la masa de hojaldre de la nevera y cortamos cilindros de unos 2 cm. de grosor y estiramos dando forma redonda hasta que veamos que tiene el diámetro para tapar las tartaletas.

8. Presionamos la tapa de hojaldre con la masa quebrada. pincelamos con huevo batido y llevamos al horno, que habremos precalentado a 200 grados, media hora, vigilando que no se nos pase.



Yo he preparado los pasteles de carne en tartaletas individuales pero si no tienes puedes hacerlo con la grande y obviar el paso de doblar el hojaldre y tapar con solo una masa.Necesitaras un poco mas de carne picada si lo haces así, tenlo en cuenta.

Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Lo primero quiero felicitaros el Año Nuevo a todos vosotros, esperemos que después de todos estos meses tan duros veamos un poco de luz y podamos reanudar nuestra anterior vida pronto.Aun así nosotras ...

Etiquetas: carneentrantes

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Ya he realizado otro pastel con fritada en un una antigua entrada pero tenía ganas de realizar este desde que supe que en Murcia los preparan así Además los hago en unos moldes pequeñitos y quedan unos pasteles de bocado estupendos para presentar cuando quieras. Con ellos participo en el concurso de Maille del que os he hablado en otros post de este mes... INGREDIENTES (6 tartaletas pequeñas): ...

recetas de primeros pastel salado

Ingredientes (para 4 pasteles): - 250gr. de masa quebrada. - 275gr. de masa de hojaldre. - 500gr. de carne picada. - 4 huevos. - chorizo. - sal. - 1 cayena. Elaboración: Antes de comenzar a hacer nuestros pasteles, sacaremos las masas del frigo para que cojan temperatura ambiente y sean fáciles de manejar. Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de nuestros pasteles. En una sart ...

recetas de primeros carnes hojaldre ...

Cuando ayer preparé la ruffled milk pie y se la llevé a mi vecina, me dijo que la apariencia le recordaba a unos pasteles de carne que había probado en un viaje a Murcia. Me picó la curiosidad y me puse a investigar por la red. Encontré varias recetas, algunas poco claras en cuanto a ingredientes y en casi ninguna me quedaba claro como darle esa forma tan característica. Así que me cogí la receta ...

Recetas callos Comida ...

Hola a tod@s! En esta ocasión hemos preparado una receta tradicional de Murcia: El mondogo o callos murcianos. El mondongo es como se conoce en Murcia al estomago e intestinos de ternera, más conocidos como callos. Estas visceras son muy utilizadas en la cocina y destacan por su alto contenido en gelatina, lo que hace que se te pegen los labios al disfrutar de este manjar. La principal diferencia ...

Carnes

Este pastel de carne es típico de Murcia. Está mucho más que bueno, y aunque allí se hace en porciones individuales en las pastelerías, aquí he optado por hacerlo en tamaño quiché. ¿Qué decir de la carne con el chorizo? Queda de lo más sabrosa. Y confieso que se me olvidó ponerle el huevo duro dentro. Los tenía cocidos y preparados, pero no los saqué de la nevera y se me olvidaron allí. Me dí cuen ...

OTROS agua azúcar ...

Buenas, ya mismo tenemos aquí Navidad !!!! Esta receta la hice el año pasado y triunfo !!!!, así que este año, ya me voy adelanto haciendo alguna prueba y la he vuelto a repetir para que compartamos la receta, ya veréis que rica. Vais a quedar de lujo !!! Espero que os guste !!!! Ingredientes : ( para 20 – 22  tartaletas ) Pimientos confitados : 400 gramos de pimiento rojo en trozos. 200 gra ...

hojaldre pastel de carne murciano ...

Ingredientes para 6 comensales2 masas fresca hojaldre,2 huevos cocidos,800 g de carne picada mezcla ternera y cerdo,3 ajos,1 chorrito de vino,aceite sal pimienta · Sofreír la carne con los ajos troceados con un poquito de aceite y el vino. Aliñar con sal y pimienta al gusto. · Extender una de las masas sobre la bandeja del horno conservando el papel para hornear. & ...

recipes videorecetas pasteles ...

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 200 gramos de carne picada de pollo 2 huevos duros Obleas para empanadillas Masa de hojaldre Un poco de chorizo dulce Estragón Eneldo Tomillo Romero Perejil Pimienta negra Y sal *El uso de especias va al gusto *Con esta cantidad nos saldrán 12 mini pasteles ELABORACIÓN: Le echamos sal a la carne y un poquito de agua, para que nos sea más f ...

aperitivos carne cerdo ...

Me encantan las tartaletas. Siempre quedas bien con los invitados sirviéndolas como aperitivo o segundo plato, depende de su tamaño. La mayoría de las veces puedes usar una masa de repostería como el hojaldre o la masa quebrada. Otras, como en esta receta de tartaletas rellenas de cerdo, la base es una sencilla rebanada de pan de molde. El resultado es igual de bueno y mucho más fáciles de prepara ...

cocina internacional entrantes primeros platos ...

Hola chicas! les traigo unas exquisitas recetas con carne picada: El uso de la carne picada en cocina, a veces se limita a tres platos: lasaña, albóndigas y hamburguesas. Pero tiene muchas más posibilidades.De hecho, he tomado prestada unas cuantas recetas con carne picada de mis compañeros que os van a sorprender por su originalidad y por lo deliciosas que son. Espero que algunas de ellas os sea ...