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receta de Perrunillas

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Pasad a ver lo que ha preparado mi amiga Paula.



INGREDIENTES:

- 250 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente

- 150 gr. de azúcar y un poco mas para decorar

- 2 huevos

- 500 gr. de harina

- ralladura de 1 limón

- 1 cucharada sopera de anís

- 1 cucharada sopera de leche

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de levadura

PREPARACION:

1. Mezclamos la manteca con el azúcar.

2. Añadimos las yemas de los huevos y mezclamos.

3. Ponemos la ralladura de limón, anís, leche, canela y mezclamos.

4. Añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y amasamos hasta que este todo bien mezclado. Se puede hacer con maquina.

5. Reservamos en la nevera una hora.

6. Hacemos bolas con la ayuda de una cuchara y le damos forma ovalada. Pasamos por las claras batidas y después por el azúcar por un lado solamente.

7. Metemos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos 20 minutos, hasta que lo veamos doradito.

Dejamos enfriar del todo en la bandeja porque en caliente se rompen y listas para acompañar un café.



En todo el territorio español hay dulces muy parecidos a las perrunillas, en mi pueblo se hacen y los llamamos mantecados pero no llevan ni canela, anís, leche ni ralladura de limón que es lo que da el sabor característico a las perrunillas extremeñas. Deseo que os gusten !!



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: dulces

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