Pastel de carne murciano

Ingredientes para 6 comensales2 masa de hojaldre fresca,200 g de salchichas de cerdo,1 cebolla grande,2 ajos,½ col,Aceite de oliva,Sal,Pimienta Cortar la cebolla en juliana gruesa y saltearla con un poco de aceite, cortar igual la col y los ajos y añadir. Sazonar con sal y pimienta. Mientras se rehoga la verdura, freír o asar las salchichas en aceite y cortarlas en rodajas gruesas. ...

Ingredientes para 5 comensales2 láminas de masa fresca para empanada,1 cebolla mediana,2 ajos,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 pimiento amarillo,½ kilo de tomate para freír,2 latas de atún en aceite,1 huevo cocido,Sal y pimienta,4 cucharadas de aceit Elaboración del relleno: Ponemos el tomate triturado a fuego lento hasta que esté bien frito lo que sucederá cuando casi se pegue a ...

Ingredientes para 5 comensales2 láminas de hojaldre fresco,1 lomo de salmón por ración (en este caso 5),500 g de patatas,1 bulbo de hinojo de Florencia,Aceite de oliva,Sal y pimienta Cocer las patatas con el hinojo (yo lo hice en la olla a presión del microondas sin nada de agua) Hacer un puré y aliñarlo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Extender las láminas de ho ...

Ingredientes para 5 comensales2 láminas de hojaldre fresco,1 lomo de salmón por ración (en este caso 5),500 g de patatas,1 bulbo de hinojo de Florencia,Aceite de oliva,Sal y pimienta Cocer las patatas con el hinojo (yo lo hice en la olla a presión del microondas sin nada de agua) Hacer un puré y aliñarlo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Extender las láminas de ho ...

Ingredientes para 4 comensales1 kilo de carne de cordero troceado,400 gr de guisantes frescos o congelados pero muy tiernos,100 gr de taquitos de jamón serrano,Una cebolla mediana,2 ajos,3-4 guindillas de cayena,1 hoja de laurel,Unas ramas de perejil fresco,Aceite,Sal,Pimienta,1 vaso de vino blanco,2 vasos de agua,1 cucharada de postre de maicena Sofreír el cordero. Pelar los ajos y ...

Ingredientes para 4 comensales2 faisanes limpios,250 gr de hígado de pato u oca mi cuit (o mitad pato y mitad pollo),Trufas (al menos 2 tarros en conserva para el relleno) mas si se quiere poner en la salsa,1 cucharada de grasa de pato u oca (en su defecto aceite de oliva),1 botella de vino de Oporto,1 cucharada de maicena,Pimienta y sal Ponemos a cocer las trufas unos minutos en un poco ...

Ingredientes para 4 comensales2 faisanes limpios,250 gr de hígado de pato u oca mi cuit (o mitad pato y mitad pollo),Trufas (al menos 2 tarros en conserva para el relleno) mas si se quiere poner en la salsa,1 cucharada de grasa de pato u oca (en su defecto aceite de oliva),1 botella de vino de Oporto,1 cucharada de maicena,Pimienta y sal Ponemos a cocer las trufas unos minutos en un poco ...

Ingredientes (para 4 pasteles): - 250gr. de masa quebrada. - 275gr. de masa de hojaldre. - 500gr. de carne picada.- 4 huevos.- chorizo. - sal.- 1 cayena.Elaboración:Antes de comenzar a hacer nuestros pasteles, sacaremos las masas del frigo para que cojan temperatura ambiente y sean fáciles de manejar. Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de nuestros pasteles. En una sartén con aceit ...

Ingredientes para 5 comensales1 pollo de 2 kg y medio,250 gr de castañas peladas,1 cebolla grande,150 ml de brandy,200 ml de agua,5 ajos,2 hojas de laurel,Tomillo fresco,Perejil,Orégano fresco,Albahaca,Sal,Pimienta Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y poner las hierbas y los ajos en el interior. Colocarlo en una fuente honda que pueda ir al horno. Colocar alrededor la cebo ...

Ingredientes para 5 comensales1 pollo de 2 kg y medio,250 gr de castañas peladas,1 cebolla grande,150 ml de brandy,200 ml de agua,5 ajos,2 hojas de laurel,Tomillo fresco,Perejil,Orégano fresco,Albahaca,Sal,Pimienta Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y poner las hierbas y los ajos en el interior. Colocarlo en una fuente honda que pueda ir al horno. Colocar alrededor la cebo ...