Puré de hortalizas y castañas

Ingredientes para None comensales

Castañas 150 gr. coliflor 150 gr. puerros 150 gr. sémola de arroz integral caldo de verduras 1 l. aceite de oliva virutas de jamón sal
Limpiar las verduras, cortarlas en trocitos pequeños e introducirlas en una olla con las castañas, el caldo y un poco de aceite. Hervir durante 20 minutos. Añadir la sémola de arroz, salar un poco y dejar al fuego durante 10 minutos más. Triturar con la batidora eléctrica. Servir el puré caliente, adornado con virutas de jamón ibérico o serrano.
Fuente: Taborno
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