Receta de Ajiaco

Ingredientes para 6 comensalesPechuga 2 papa criolla (amarilla) 1/2 kg. papa pastusa 1 kg. papa sabanera 1/2 kg. cebolla larga 1 ajo 5 dientes caldo de gallina 5 cubitos guascas 1 ramillete mazorcas 2 aguacate 3 crema de leche sal alcaparras Se colocan 2 litros de agua en una olla y se calientan. Se le pone el pollo sin piel, la cebolla larga picada, los ajos picados, 2 cubos de caldo ...

Ingredientes para 4 comensales 3 libras de pechuga de pollo (o 2 pollos despresados),4 tazas de leche,1 libra de papa criolla pelada y cortada en rodajas,2 libras de papa paramuna (pastuza) peladas y cortadas en rodajas,1 1/2 libras de papa sabanera,pela1 1/2 libras de papa sabanera peladas y cortadas en rodajas,4 mazorcas tiernas partidas en trozos,3 tallos de cebolla larga,4 dientes de ajo tritu ...

Cómo me está gustando el Especial de Cocina Latinoamericana de este mes, cuántas cosas estamos aprendiendo juntos, verdad? Es impresionante la riqueza gastronómica del otro lado del charco, cada día me sorprende más. Y uno de los tipos de comida que me han gustado mucho han sido losguisos latinoamericanos. Por eso, hoy te quiero hablar de 4 diferentesguisos latinoamericanosque además sonmuy popul ...

Escrito por Alejandra DuarteAjiaco santafereño (Cortesía: Colombia.com)Me encontraba en medio de la búsqueda de un plato nuevo, diferente y creativo, pero que de igual manera mantuviera la esencia de los inigualables sabores bogotanos en los cuales ingredientes como carbohidratos y harinas predominan, con el infaltable arroz en un almuerzo casero, las papas, la yuca… en fin, ¿qué más bogotano que ...

COMO HACER AJIACO DE PAPASAlguna vez probaste ajiaco de papas? mira como su preparación. es sencillo y no es muy costosoEl ajiaco de papas es un plato que se prepara en muchos países. Este plato peruano es muy sencillo de realizarlo, junto con sus ingrediente dan un exquisito sabor para la familia. Prepararlo no nos demorara mucho. A continuación veamos la preparación.Ingredientes para 6 personas: ...

Ajiaco bogotano.Hola a todos... El ajiaco es una maravillosa sopa típica que se prepara en el altiplano donde ubica la hermosa ciudad de Bogotá, entre otras bellas ciudades, está preparado básicamente con patatas de diferentes variedades, pollo maíz y una hierba muy conocida en la zona llamada guasca, la cual le da un sabor extraordinario, se acompaña además con aguacate, alcaparras y crema de lec ...

Ajiaco de olluco para cuatro personasEl ajiaco de ollucoes uno de los platillo, por excelencia dentro de las comidas peruanas, ya que el olluco de por sí ha servida a nuestros antepasados, a ser parte de su dieta durante un periodo muy largo, ya que al ser un tubérculo, tiene propiedades ricas en minerales, que han ayudado a mantener un nivel de dieta fortalecido también por otros alimentos, así c ...

O DE CÓMO MI MARIDO ME PONE RETOS CON SUS VIAJESAntes de que se vaya el frío, tenía que enseñaros esta receta que tanto me impresionó cuando la probé. Y es que, ahora con la "vejez" me van las sopas, ¡jaja! De verdad que nunca antes hubiera apostado por mí misma tomando sopa. Algo impensable, totalmente. "Las sopas son cosas de viejos", decía. ¡Jaja! Pues ya me llegó. Bueno, vamos a mirarlo desde ...

Nuestra receta fácil de hoy: Ajiaco ExpressPor: Carolina A.Hoy aprenderemos a realizar un ajiaco en una versión más fácil y más rápida que la tradicional del ajiaco santafereño. Una sopa como la que te planteamos hoy puedes realizarla cualquier día de la semana porque no te tomará demasiado tiempo, la receta tradicional contiene mazorca o granos de la misma (mazorca= choclo, maíz, etc), en ésta re ...