Receta de Bizcocho de Chocolate Blanco



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El bizcocho es un dulce ideal para las sobremesas, al igual que para el desayuno. ¿Imaginas uno de chocolate blanco? Si ya con chocolate negro es delicioso…

Así pues, hoy en este delicioso blog te propongo hacer un bizcocho de chocolate blanco, una versión que no tiene que envidiar al bizcocho de chocolate más tradicional.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos (en el horno) / 10 minutos de reposo
Dificultad: Fácil


Ingredientes:

- Un molde para bizcochos
- 4 huevos
- 200 gramos de chocolate blanco
- 180 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- Un sobre de azúcar avainillado
- Un sobre de gasificante para repostería
- Medio sobre de levadura Royal
- 100 mililitros de leche


Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
2. Engrasa con un poco de mantequilla el molde para bizcochos.
3. En una cazuela, pon el chocolate blanco al baño maría. Remueve con paciencia hasta que el chocolate quede fundido.
4. Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
5. Separa las yemas y las claras de los huevos.
6. Monta las claras a punto de nieve. Cuando ya estén montadas, añade un poco de azúcar y resérvalo.
7. En un recipiente, agrega las yemas junto el azúcar y el azúcar avainillado. Remueve hasta conseguir una textura homogénea.
8. Incorpora la mantequilla derretida, y mézclalo junto las yemas de huevo y los azúcares.
9. Añade la leche, la levadura, la harina y el gasificante para repostería, y continúa removiendo.
10. Vierte el chocolate blanco derretido. Bátelo bien para que todos los ingredientes cojan cuerpo.
11. Agrega poco a poco las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, para que la mezcla no baje.
12. Vuelca la crema de chocolate blanco en el molde, y hornéalo a 180 grados durante 25 minutos.
13. Transcurrido el tiempo de horneado, deja enfriar y sirve tu delicioso bizcocho de chocolate blanco.


FUENTE: http://dechocolate.net/bizcocho-de-chocolate-blanco/
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