Bizcocho de chocolate blanco, historia:
Otra variante del bizcocho, seguramente hay tantas variantes como ideas se os puedan ocurrir, yo he aprovechado una conjunción de sabores que además voy a aprovechar para hacer una tarta.
Puedo aseguraros que el sabor del bizcocho por si mismo es magnífico y permite un buen número de combinaciones, por ejemplo emborracharlo con almíbar de ron y poniéndole unas uvas pasas que habremos hidratado antes en el propio ron.
El origen del bizcocho ya os he contado alguna vez que vino de la necesidad que imponen las guerras. Se les ocurrió que para que el pan tardase mas tiempo en ponerse duro debían cocerlo dos veces, de esa manera conseguían que tardase mas en endurecer y podían avanzar más rápido en sus campañas, curioso verdad?
Bizcocho de chocolate blanco, ingredientes:
6 huevos medianos.
300 gr. de azúcar.
300 gr. de harina.
1 sobre de levadura en polvo ( 20 gr.).
300 gr. de chocolate blanco.
150 gr. de uvas pasas moscatel sin pipas.
Bizcocho de chocolate blanco, preparación:
Antes de nada untamos el molde con mantequilla y ponemos el horno a calentar, lo ponemos a 200 º y unos minutos después de introducir el molde en el horno lo bajamos a 180 º.
en el bol de amasar separamos las claras y las montamos a punto de nieve, cuando estamos terminando le añadimos el azúcar, posteriormente las yemas de huevo.
El chocolate blanco lo habremos fundido al baño maría y se lo añadimos a la mezcla, hasta ahora hemos batido todo con el batidor mecánico, cuando pongamos la harina con la levadura terminaremos de batirlo a mano para que no se baje la masa, cuando estén todos los ingredientes bien batidos, vertimos la masa en el molde y ponemos en el horno.
Recordad, en 5 minutos bajamos la temperatura a 180 º y dependiendo del grosor del bizcocho tardará mas o menos, el color de la parte superior es una buena pista y el pinchazo con la aguja os dirá cuando está bien cocido.
Las uvas pasas las habremos tenido hidratando en el ron al menos durante dos horas. Cortamos el bizcocho y le ponemos las uvas pasas en el interior, decoramos la parte superior con azúcar glas y ya tenemos un bizcocho para sufrir, si, sufriremos al verlo y contenernos para no comerlo todo de golpe jejejeje.
Bizcocho de chocolate blanco, paso a paso:
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