¿Buscas una manera deliciosa y saludable de satisfacer tus antojos? Te presentamos una receta que combina la suavidad del pollo con la frescura de los vegetales y un toque cremoso que te hará agua la boca. Prepárate para disfrutar de nuestra receta de ensalada de pollo fría, una mezcla irresistible de ingredientes simples pero llenos de sabor. Sumérgete en la preparación de este plato que te ofrecerá una explosión de sabores en cada cucharada. Ya sea como plato principal para esos días soleados o como un acompañamiento en cualquier ocasión, esta ensalada de pollo fría se convertirá en un favorito en tu cocina.
¡Únete a nosotros en este viaje culinario y descubre cómo crear una ensalada que no solo es deliciosa, sino también nutritiva y satisfactoria!
Ingredientes necesarios:
Para cocinar el pollo:
2 pechugas de pollo (unos 500 gr)
2 hojas de laurel
1 rama de romero
1 cubito de caldo de verdura
Para la salsa de yogur:
1 vasito de yogur griego o natural
zumo de lima o de medio limón
1 cucharada de mayonesa (opcional)
cebollín picado finemente
1 cucharadita de mostaza
Para la ensalada:
4/5 hojas de ensalada
2 zanahorias
4 pepinillos en vinagre
2 tallos de apio (opcional)
1 manzana
aceite de oliva virgen extra
sal
Para acompañar y decorar:
1 aguacate cortado en láminas
frutos secos (nueces o anacardos)
Cómo hacer la ensalada de pollo fría:
1. Cocinar y Desmenuzar el Pollo:
- En una olla grande, coloca las 2 pechugas de pollo, 2 hojas de laurel, 1 rama de romero y 1 cubito de caldo de verdura.
- Cubre con agua suficiente y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Retira las pechugas de pollo de la olla y deja enfriar. Luego, desmenúzalas en trozos pequeños con las manos o un tenedor.
2. Preparación de la Salsa de Yogur:
- En un tazón, mezcla el vasito de yogur griego o natural con el zumo de lima (o medio limón).
- Agrega la cucharada de mayonesa si lo deseas para darle un toque cremoso, junto con el cebollín picado y la cucharadita de mostaza. Remueve bien hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Reserva en el refrigerador.
3. Combinación Fresca de la Ensalada:
- Lava y seca las 4-5 hojas de ensalada fresca de tu elección. Puedes usar lechuga, espinacas, rúcula u otras variedades.
- En un tazón grande, coloca las hojas de ensalada, las zanahorias ralladas, los pepinillos picados y los tallos de apio picados (si los estás utilizando). Revuelve suavemente para mezclar los ingredientes.
4. Ensamble y Decoración de la Ensalada:
- Agrega el pollo desmenuzado a la ensalada. Mezcla cuidadosamente para distribuirlo de manera uniforme.
- Vierte la salsa de yogur preparada sobre la ensalada y el pollo. Revuelve nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
5. Toque Final y Presentación:
- Añade los cubos de manzana a la ensalada y mezcla suavemente para combinar los sabores.
- Rocía la ensalada con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal al gusto.
6. Acompañar y Decorar:
- Decora la ensalada con láminas de aguacate y frutos secos, como nueces o anacardos, para darle un toque de color y un contraste de texturas.
7. Servir:
- Sirve la refrescante receta de ensalada de pollo fría en platos individuales.
- Disfruta de esta deliciosa ensalada como plato principal, acompañada de pan si lo deseas, o como un complemento sabroso para cualquier comida.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta ensalada de pollo fría, perfecta para los días cálidos, con una combinación irresistible de sabores y texturas. ¡Buen provecho!
La ensalada de pollo es un plato muy muy versátil. Descubres 3 variantes de ensaladas de pollo fría que te van a encantar.
