Marta, esta ensalada de pollo es tan chic que si la hacés a la media hora empezás a poner banderines por todos lados. Te lo juro.
Ingredientes (para 2 personas)
1 pechuga de pollo
1 rodaja de jengibre
1 atado de rúcula
1/2 naranja
1 pan negro
1 palta
1 limón
Ciboulette
Semillas de sésamo
Aceite de oliva y aceto balsámico
Sal y pimienta
Receta ensalada de pollo
1. Pechugas: cortarla en trozos finos y marinarla media hora en el jugo del limón. Poner por encima jengibre rallado, sal, pimienta y ciboulette. Hacer las pechugas a la plancha, hasta que estén doradas. Cortarlas en tiras.
2. Croutons: cortar el pan en trozos pequeños, rociarlos con aceite, sal, pimienta y dorarlos en el horno o en una sartén hasta que estén crocantes. Para saber más sobre este proceso: Cómo hacer croutons o picatostes.
3. Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. Lo mismo con la palta. Lavar y escurrir la rúcula.
4. Emplatado: hacer una cama de rúcula en una ensaladera plana y disponer el resto de los ingredientes para que queden vistosos. Salpimentar, condimentar con aceite de oliva y aceto. Llover con semillas de sésamo.
Ensalada de pollo muy muy chic
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Ensalada de pollo: además es riquísima
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