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Ensalada de pollo muy muy chic

ENSALADA DE POLLO
Ensalada de Pollo: ves qué chic que es, ¿no?

Marta, esta ensalada de pollo es tan chic que si la hacés a la media hora empezás a poner banderines por todos lados. Te lo juro.

Ingredientes (para 2 personas)

1 pechuga de pollo

1 rodaja de jengibre

1 atado de rúcula

1/2 naranja

1 pan negro

1 palta

1 limón

Ciboulette

Semillas de sésamo

Aceite de oliva y aceto balsámico

Sal y pimienta

Receta ensalada de pollo

POLLO MARINADO


1. Pechugas: cortarla en trozos finos y marinarla media hora en el jugo del limón. Poner por encima jengibre rallado, sal, pimienta y ciboulette. Hacer las pechugas a la plancha, hasta que estén doradas. Cortarlas en tiras. 

2. Croutons: cortar el pan en trozos pequeños, rociarlos con aceite, sal, pimienta y dorarlos en el horno o en una sartén hasta que estén crocantes. Para saber más sobre este proceso: Cómo hacer croutons o picatostes.

3. Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. Lo mismo con la palta. Lavar y escurrir la rúcula

4. Emplatado: hacer una cama de rúcula en una ensaladera plana y disponer el resto de los ingredientes para que queden vistosos. Salpimentar, condimentar con aceite de oliva y aceto. Llover con semillas de sésamo. 


Ensalada de pollo muy muy chic
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Ensalada de pollo: además es riquísima

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