Cuando era pequeña y vivía en España lo que me encantaba cuando llegaba el otoño, aparte de que bajaban un poco las temperaturas y volver a clase y ver de nuevo a tus amigos, era que empezaba la temporada de membrillos y boniatos, recuerdo salir del cole y pasarnos por una huerta a comprar unos cuantos membrillos que cogíamos directamente del arbol y boniatos que luego llevábamos al horno de la panadería a que los asaran... que gustazo comerlos luego !!!
Ahora que vivo en Dubai, no hay estaciones, bueno hay una con calor y otra con menos calor, jajajaja pero sigo asociando el otoño al color naranja de los boniatos y la calabaza y al olor a membrillo, así que os traigo unas cuantas recetas, dulces y saladas con estos ingredientes con los que fabrico mi propio otoño :D
Empezamos con una Compota especiada de membrillos y boniatos de mi blog "A falta de Lexatín... buenas son tortas", realmente deliciosa, con un colorido espectacular y que no empalaga nada de nada... mi perdición
Otra de las recetas que apetecen sólo con verla es esta Crema de calabaza al queso que preparó Nuria M. de " Con tu pan te lo comas". Doy fe de lo buena que está , la preparé en casa y mis hijas dejaron el plato brillante...y eso sucede muuuuy pocas veces. Gracias Nuria!!!
Uno de los platos que resume el otoño y que me enamoró en cuanto lo ví es este "Gratín de Esclatasangs"...de queeeeeé? pues de eso, de níscalos o rovellons , si es que con " Recetas de Macumani" aprendemos hasta idiomas, la combinación del boniato con las setas me tiene loca
Mi dulce Nuria Eme de "El cuaderno de recetas" nos adelanta un poco la Navidad y nos deja un dulce típico de Canarias, las "Truchas de batata y cabello de angel", Sí, el boniato también se llama batata, moniato... no las he probado nunca pero prometo hacerlo porque con los ingredientes que lleva deben estar divinas...claro, si llevan hasta cabello de ángel ;)
Carolina de "Carol y su espejo " nos deja una receta con calabaza ... "El plato de la lira del sueño o Alboronía" que con ese nombre tan sugerente y la leyenda que lleva acompañada te dejará "hipnotizada"y si aún tienes los ojos abiertos mira esta foto y resístete si puedes :D
Que noooo, que no me voy sin poner el dulce por excelencia del otoño, y ese es el "Dulce de membrillo", al menos en mi familia, en cuanto empiezan a aparecer los membrillos en el mercado mis tías se ponen a hacerlo en cantidades casi industriales. Es una buena forma de conservarlo porque como aguanta tanto tiempo siempre lo tendreis disponible, para recetas dulces y saladas, os dejo la receta para que lo prepareis con y sin Thermomix
Espero que os hayan gustado las recetas y si os han sabido a poco os pasais por mi blog "A falta de Lexatín...buenas son tortas" o por mi pagina de facebook y vereis un montón de recetas preparadas con estos ingredientes
Hasta la próxima!!!
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