Salmón al vapor

Ingredientes para 4 comensales

Salmón fresco 800 gr. judías verdes 200 gr. algas deshidratadas 80 gr. caldo de pescado 1/2 de vaso vino blanco 1/2 de vaso sal al gusto
Lavar el salmón. Quitar las hebras laterales a las judías, cortarlas por la mitad en sentido longitudinal y por la mitad a continuación. Poner en una olla el caldo, el vino, las algas, previamente remojadas unos minutos y las judías verdes. Cocer cinco minutos. Colocar el salmón en un colador para cocer al vapor y colocarlo en la olla con el caldo y las verduras. Tapar y cocer cinco minutos o hasta que el salmón esté cocido. Salar ligeramente y servir con las algas y las verduras. Puedes acompañarlo con mayonesa u otra salsa al gusto.
Fuente: Receta enviada por Bombero
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