Ingredientes para 4 comensales
Patata mediana 4 unidades carne de ternera 400 gr. cebolla 1 unidad ajo 1 unidad laurel 1 hoja caldo de ave 1 pastilla vino blanco 1/2 de vaso tomate triturado 2 cucharadas judías verdes almendra tostada 8-10 unidades sal pimienta nuez moscada 1 pizca aceite de olivaSe sofríe la cebolla con el ajo y el laurel, cuando ya esté pochadita se le añade el tomate triturado y la pastillita de caldo y lo dejas unos minutos. Pasado el tiempo pones la mezcla en una olla (si es rápida o expréss mejor) y reservas; si te haquedado aceite lo reutilizas y si no, pones un poco y sofríes la carne con sal hasta que esté doradita, le añades también la pimienta y la nuez moscada, si le vas a poner las judías verdes o las alcachofas, las troceas y las añades, si vas a poner las almendras, las machacas en un mortero y las añades ahora también, revuelves durante un par de minutos, y lo echas todo a la olla donde está la cebolla, cubres con agua y después pones el vino blanco, lo dejas hervir, si es olla expréss unos 20 minuto y si no unos 25 minutos. Después abres la olla y añades las patatas rotas, no cortadas y dejas cocer con la olla abierta hasta que las patatas estén listas.
Fuente: REQUETE
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
