ideas cocina

Salmorejo andaluz


Salmorejo andaluz, receta típica de verano aprovechando los buenos tomates de la huerta, ¿A ti con que te gusta acompañarlo?

Ingredientes:
1´5 Kg Tomate maduro
1 Diente ajo
170 ml Aceite oliva virgen
60 ml Vinagre jerez
2 Rebanadas de pan
Sal al gusto
Agua al gusto
Toppings al gusto...
Jamón, huevo duro, tostones...

Elaboración:
Lavamos los tomates y los cortamos a trozos en un recipiente. Tenemos que elegir un tomate maduro y no demasiado dulce. Añadimos el ajo, el aceite de oliva virgen, el vinagre de jerez, el pan del día anterior, añadiremos sal al gusto y trituraremos todo con el túrmix.

Una vez triturado es obligatorio colarlo, y cuando quede el poso en el colador le echaremos un poco de agua para terminar de aclararlo y aprovechar el máximo de los posos.

Ahora lo taparemos y enfriaremos en la nevera, hay que tomarlo fresco.

Se suele acompañar con diferentes "toppings" como atún, caballa, melva, anchoas, huevo cocido, jamón serrano, tostones de pan frito...Cada cual se lo prepara a su gusto.

Espero que os guste esta sanísima receta.

Saludos!!!



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: salmorejo

Relacionado

Recetas Flipantes
Salmorejo andaluz

Salmorejo andaluz, típica receta española para disfrutar en los días más calurosos. Super nutritiva y realmente fácil de preparar. Ingredientes para 8 personas:2,5 kg Tomate maduro1 Diente ajo170 ml Aceite oliva virgen60 ml Vinagre jerez2 Rebanadas de pan Sal al gustoAgua al gustoToppings al gustoJamón,huevo duro, tostones.. ElaboraciónLavamos los tomat ...

El fogón de la cocina
Aprende a preparar un auténtico gazpacho andaluz

Seguro que has notado que el verano ha llegado y  hace mucha calor pero gracias a un buen gazpacho fresquito podrás refrescarte y saciar un poco ese sofoco veraniego. El gazpacho además de ser perfecto para el verano, es una bebida muy nutritiva y sencillla de elaborar. Si te apetece preparar un auténtico gazpacho andaluz, no pierdas detalle de los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingr ...

Solo recetas
Aprende a preparar un auténtico gazpacho andaluz

Seguro que has notado que el verano ha llegado y  hace mucha calor pero gracias a un buen gazpacho fresquito podrás refrescarte y saciar un poco ese sofoco veraniego. El gazpacho además de ser perfecto para el verano, es una bebida muy nutritiva y sencillla de elaborar. Si te apetece preparar un auténtico gazpacho andaluz, no pierdas detalle de los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingr ...

Redacción facilisimo
¿Cómo hacer salmorejo?

Te gustaría preparar un delicioso plato, nutritivo y económico? Te traemos una maravillosa receta, elsalmorejo cordobés, una sopa fría ideal para los días calurosos. Es una salsa espesa que puede servir como primer plato, su preparación es sencilla y rápida que alegrará tu paladar vamos a ello! Ingredientes necesarios para la preparación Necesitas pocos ingredientes, aunque de calidad, para obt ...

Cocina Thermomix
Gazpacho Thermomix

Hoy os traigo una deliciosa receta de gazpacho andaluz en Thermomix, que, gracias al poder de nuestro robot de cocina, conseguiremos un sabor y una textura realmente increíbles. Pero como siempre, permitidme contaros un poco más sobre este fantástico plato. El gazpacho es en esencia una sopa fría, que tradicionalmente se elaboraba con los excedentes cosechados de la huerta. Junto al salmorejo, es ...