Carnes y aves
El Salmorejo de esta receta no tiene nada que ver con el andaluz. Esta es una receta canaria muy rica.
salmorejo
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Se trata de una sopa fría estrechamente relacionado con el gazpacho, puesto que los ingredientes base son los mismos, pero en el salmorejo se incorporan algunos menos.
Sus ingredientes son tomate, pan, agua, sal, aceite de oliva y vinagre. Todos ellos triturados. Después se pueden aderezar con pedazos de huevo duro o tacos de jamón, entre otros ingredientes.
Puedes ver las distintas recetas de salmorejo que se han compartido en facilisimo.com más abajo. Distintas formas de preparar el mismo plato.
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