comunidades

Salmorejo de manzana ligero

Salmorejo de manzana ligero. Julia y sus recetas


El salmorejo, es un plato típico de la cocina española, especialmente en la cocina cordobesa y andaluza en general. Aunque se hace ya en cualquier parte de España.


Estamos acostumbrados a tomar el tradicional, pero si eres atrevida y te gusta probar nuevos sabores y texturas , te recomiendo este salmorejo de manzana ligero, al no llevar pan y ser sustituido por la manzana, tiene menos calorías y muchos beneficios para nuestra salud aportados por la manzana. Además de un sabor especial.

Ingredientes:

- 4-5 tomates grandes maduros y bien rojos
- 2 manzana reinetas o verdes
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen al gusto
- jamón serrano picadito
- 1 huevo duro picadito

Pelamos los tomates y los troceamos. Pelamos las manzana y las troceamos.
Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, las manzanas, y la sal.
comenzamos a batirlos mientras vamos echando aceite en un hilito muy fino mientras se bate. Hasta que emulsione y se forme un salmorejo espeso pero de una textura muy fina.


Lo metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante 2-3 horas. Veremos que va a espesar un poquito más.

Lo servimos con taquitos de jamón y huevo duro troceado. Y un chorreón de aceite por encima.

Solo nos queda disfrutarlo.



¡Muy rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Garbanzos en vinagreta

Cuando hago cocido o potaje de garbanzos, casi siempre echo más cantidad de la cuenta para que me sobren. Y aunque esta ensalada de garbanzos en vinagreta también se puede hacer con garbanzos de bote ...

Postres para San Valentín

Todo lo que necesitas es amor... El día de San Valentín es una celebración típicamente occidental, aunque ya se ha extendido a todo el mundo. Es una fecha que ha dado origen al día de los enamorados y ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Salmorejo de Manzana

Hola a tod@s. Ya sabemos que llegando el veranito nos encantan los platos más ligeros Aquí tenemos nuestro salmorejo de manzana que se hace muy fácil y rapido y es refrescante como primer plato ideal para el veranito. Ya sabemos que ahora tenemos salmorejos y gazpachos de todo tipo. Espero que os guste en casa nos encanta. Ingredientes: 1 kilo de tomates 150 ml. de agua 1 y ½ manzanas 1 Ajo (a t ...

Entrantes Eventos Sin categoría

Salmorejo de manzana

Buenos días receteros! Ya llega el buen tiempo, ya se va notando… sacamos la ropa de entre tiempo, tomamos cervecitas en las terrazas, en definitiva, apetece salir. Comenzamos con nuevas recetas, fresquitas para el tiempo que viene. El sábado pasado vinieron amigos a casa, y lo tuve claro… salmorejo de manzana! el sabor es buenísimo, no se tarda nada en hacer, y fresquito, esta de muer ...

general aceite aperitivos ...

Salmorejo de manzana

Ahora que ya empieza el buen tiempo y apetecen platos ligeros, además de las dietas "Operación bikini"... os traigo esta receta super light que además esta muy buena. Un día viendo Canal Cocina, concretamente un programa que se llama "Los 22 minutos de Julius", vi esta receta y dije: ¡mañana la hago fijooo! Pero hice mis modificaciones claro (manias de una). Está super buena, a ...

general aceite aperitivos ...

Salmorejo de manzana

Ahora que ya empieza el buen tiempo y apetecen platos ligeros, además de las dietas "Operación bikini"... os traigo esta receta super light que además esta muy buena. Un día viendo Canal Cocina, concretamente un programa que se llama "Los 22 minutos de Julius", vi esta receta y dije: ¡mañana la hago fijooo! Pero hice mis modificaciones claro (manias de una). Está super buena, a ...

general

SALMOREJO DE MANZANA, mi intervención en PTV Córdoba

Hace unas semanas me pidieron una vez mas, desde Procono TV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo, pero algo diferente. Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana, que es una receta muy rica y suave. Al no llevar pan, que se sustituye por manzana, tiene menos calorias que el salmorejo tradicional ...

recetas de primeros sopas y cremas salmorejo

Salmorejo

La Cocina De Juani Salmorejo Preparación: 1’5 kg. de tomates maduros 200 ml. de aceite de oliva 300 gr. de pan 1 diente de ajo sal unas gotas de vinagre de manzana (opcional) 2 huevos duros (opcional) jamón serrano (opcional) pepino (opcional) pimiento (opcional) cebolla (opcional) Preparación: Ponemos el pan (blanco de trigo tipo telera cordobesa, a poder ser duro de un par de días) trocead ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados frutas ...

VASITO CARMELA DE SALMOREJO DE MANZANA ( SIN PAN )

? Ya tenía ganas de volver a mis inventos y mis vasitos. Hoy os traigo una propuesta fresca, ligera, fácil de tomar y que seguro os va a gustar. Me pusieron algo parecido en la última boda que fui en la recepción, en esa ocasión creo que llevaba melón y yo he preferido probar con manzana, ésta puede ser más dulce o más ácida al gusto de cada uno, así como el vinagre que también será como mejor nos ...

Encuentra tu receta comida comidas

Salmorejo

Buenos días queridos amigos fitness. Os traigo una receta fresquita para este calor infernal. Se trata de como preparar un delicioso salmorejo saludable. Los ingredientes para el salmorejo son muy sencillo y su preparación también es muy fácil. No me quiero entretener mucho así que damos paso a la receta, ¡vamos al lío!. Como preparar un delicioso salmorejo saludable 1 kg de tomate 200 gr de pa ...

recetas de primeros receta sopa alimentos frescos ...

Salmorejo de mango

Salmorejo de mango Una de las recetas cremas de verano más buenas es sin duda el salmorejo típico cordobés. Nos encanta el salmorejo tradicional pero en este caso lo hemos “tuneado” un poco para darle un aire un poco más suave. Esperamos que os guste la combinación ;) Salmorejo de mango Ingredientes: 100 gr. de pan duro 250 gr. tomates bien maduros 250 gr. pulpa de mango maduro 1 dien ...

recetas de primeros primer plato sopa ...

Mi salmorejo

Supongo que muchos pensarán que, a estas alturas, quién no va a saber hacer un salmorejo y de ahí el preguntarse cómo es que ahora lo incluyo en el blog. Y la respuesta es sencilla: porque en mi casa y en verano, el salmorejo es un "fondo de nevera" (que no de armario) y raro es el día que no forma parte de nuestro menú y, por otra parte, creo que siempre puede haber alguien que por prim ...