comunidades

Salmorejo de manzana ligero

Salmorejo de manzana ligero. Julia y sus recetas


El salmorejo, es un plato típico de la cocina española, especialmente en la cocina cordobesa y andaluza en general. Aunque se hace ya en cualquier parte de España.


Estamos acostumbrados a tomar el tradicional, pero si eres atrevida y te gusta probar nuevos sabores y texturas , te recomiendo este salmorejo de manzana ligero, al no llevar pan y ser sustituido por la manzana, tiene menos calorías y muchos beneficios para nuestra salud aportados por la manzana. Además de un sabor especial.

Ingredientes:

- 4-5 tomates grandes maduros y bien rojos
- 2 manzana reinetas o verdes
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen al gusto
- jamón serrano picadito
- 1 huevo duro picadito

Pelamos los tomates y los troceamos. Pelamos las manzana y las troceamos.
Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, las manzanas, y la sal.
comenzamos a batirlos mientras vamos echando aceite en un hilito muy fino mientras se bate. Hasta que emulsione y se forme un salmorejo espeso pero de una textura muy fina.


Lo metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante 2-3 horas. Veremos que va a espesar un poquito más.

Lo servimos con taquitos de jamón y huevo duro troceado. Y un chorreón de aceite por encima.

Solo nos queda disfrutarlo.



¡Muy rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Recomendamos

Relacionado

general aceite aperitivos ...

Ahora que ya empieza el buen tiempo y apetecen platos ligeros, además de las dietas "Operación bikini"... os traigo esta receta super light que además esta muy buena. Un día viendo Canal Cocina, concretamente un programa que se llama "Los 22 minutos de Julius", vi esta receta y dije: ¡mañana la hago fijooo! Pero hice mis modificaciones claro (manias de una). Está super buena, a ...

general aceite aperitivos ...

Ahora que ya empieza el buen tiempo y apetecen platos ligeros, además de las dietas "Operación bikini"... os traigo esta receta super light que además esta muy buena. Un día viendo Canal Cocina, concretamente un programa que se llama "Los 22 minutos de Julius", vi esta receta y dije: ¡mañana la hago fijooo! Pero hice mis modificaciones claro (manias de una). Está super buena, a ...

recetas de primeros

Hola a tod@s. Ya sabemos que llegando el veranito nos encantan los platos más ligeros Aquí tenemos nuestro salmorejo de manzana que se hace muy fácil y rapido y es refrescante como primer plato ideal para el veranito. Ya sabemos que ahora tenemos salmorejos y gazpachos de todo tipo. Espero que os guste en casa nos encanta. Ingredientes: 1 kilo de tomates 150 ml. de agua 1 y ½ manzanas 1 Ajo (a t ...

general

Hace unas semanas me pidieron una vez mas, desde Procono TV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo, pero algo diferente. Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana, que es una receta muy rica y suave. Al no llevar pan, que se sustituye por manzana, tiene menos calorias que el salmorejo tradicional ...

Entrantes Eventos Sin categoría

Buenos días receteros! Ya llega el buen tiempo, ya se va notando… sacamos la ropa de entre tiempo, tomamos cervecitas en las terrazas, en definitiva, apetece salir. Comenzamos con nuevas recetas, fresquitas para el tiempo que viene. El sábado pasado vinieron amigos a casa, y lo tuve claro… salmorejo de manzana! el sabor es buenísimo, no se tarda nada en hacer, y fresquito, esta de muer ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados frutas ...

? Ya tenía ganas de volver a mis inventos y mis vasitos. Hoy os traigo una propuesta fresca, ligera, fácil de tomar y que seguro os va a gustar. Me pusieron algo parecido en la última boda que fui en la recepción, en esa ocasión creo que llevaba melón y yo he preferido probar con manzana, ésta puede ser más dulce o más ácida al gusto de cada uno, así como el vinagre que también será como mejor nos ...

recetas de primeros platos típicos regionales sopas ...

Receta española salmorejo cordobés, representativo de la gastronomía de España, el salmorejo es un plato muy especial que identifica la hermosa región de Córdoba. Es una crema que se sirve como primer plato que está conformada por ricos ingredientes como el aceite de oliva, las migas de pan, entre otros. También puede servir como acompañamiento, es un plato económico cuyo origen se remota a finale ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes aperitivo ...

Siempre había pensado que el salmorejo era el “hermano pobre” del gazpacho, hasta que lo probé y desde entonces no he dejado de hacerlo, tanto en verano como en invierno, igual de primer plato que de aperitivo…. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: –1 kg. de tomates maduros. -200 gr. de pan del día anterior remojado. -2 dientes de ajo. -50 ml. de vinagre. -200 ml. de aceite de ol ...

Cocinar Ensaladas y Sopas Entrantes y Aperitivos ...

Hoy vamos con una receta salada muy típica española: el salmorejo. Para los que no lo conozcan, se trata de una crema fría de tomate. Es muy típico de Córdoba, en Andalucía y suele llevar 4 o 5 ingredientes: tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra, pan (y a veces vinagre) y sal. Se sirve o bien como una crema fría, por ejemplo con trocitos de jamón ibérico o huevo duro. Pero también se sirve muc ...

recetas de primeros sopas y cremas salmorejo

La Cocina De Juani Salmorejo Preparación: 1’5 kg. de tomates maduros 200 ml. de aceite de oliva 300 gr. de pan 1 diente de ajo sal unas gotas de vinagre de manzana (opcional) 2 huevos duros (opcional) jamón serrano (opcional) pepino (opcional) pimiento (opcional) cebolla (opcional) Preparación: Ponemos el pan (blanco de trigo tipo telera cordobesa, a poder ser duro de un par de días) trocead ...