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Salmorejo cordobés tradicional

Comenzó el calor y con el la eterna pregunta de cada día... ¿qué hago de comer? Algo que sea rápido y refrescante a la vez que rico y nutritivo... Pues muy sencillo... Un delicioso y fresco salmorejo cordobés. En casa es uno de los platos recurrentes y frecuentes durante la época estival. Nos encanta, el sabor y lo bien que entra. Se hace tan rápidamente que lo puedes preparar en un momento y guardarlo en la nevera hasta la hora de la comida. No sabéis el gusto que da comer un  buen plato de este rico salmorejo. Supongo que muchos lo conoceréis y si n o es así no os preocupéis porque yo os traigo mi receta. Que es la que se hace en casa de toda la vida. Además es de aprovechamiento ya que utilizamos el pan que nos haya quedado duro. De esta manera le damos salida y nos damos una alegría. Vamos a la receta que es lo importante. 


INGREDIENTES:
-Tomates maduros
-Pan del día anterior
-Ajo
-AOVE
-Sal
-Tacos de jamón
-Huevo cocido

ELABORACIÓN:
Esta es una receta muy fácil y rápida de hacer.
Necesitamos una licuadora o batidora, robot de cocina o lo que tengáis a mano.
En el bol introducimos los tomates y el ajo y los trituramos todo muy bien por espacio de unos minutos, en la vídeo receta os digo el tiempo exacto.
Incorporamos el pan y dejamos que se remoje muy bien con el tomate licuado, unos minutos.
A continuación añadimos una pizca de sal y trituramos de nuevo.
Una vez todo triturado incorporamos el aceite poco a poco mientras continuamos batiendo.
Una vez listo lo sazonamos y lo llevamos a la nevera. 
A la hora de servir es cuando añadimos el jamón y el huevo. Pero esos detalles los tienes en la vídeo receta.

Y podemos disfrutarlo.
Os dejo otras sopas frías ideales para esta época del año.
En primer lugar la porra antequerana de mi abuela que se diferencia del salmorejo en que esta lleva pimiento verde y el salmorejo no.

Y para terminar un rico gazpacho de melón con crujiente de jamón. Delicioso!

Y ya tenéis tres opciones de comidas refrescantes, sanas y ricas `para combatir estos calores.
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