Salteado de Sepia con Judia Verde y Romesco

INGREDIENTES Para el atascaburras: 400 g de bacalao 100 g de patata 300 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal 20 g de avellana 1 cayena 1 ñora Para el pilpil: Piel de bacalao 150 ml de aceite de oliva del confitado con la grasa del bacalao Sal Para la lactonesa de ajo: 2 dientes de ajo 30 ml de leche 100 ml de aceite de girasol Sal Para la salsa romesco: 400 g de tomate 5 dientes de ...

La salsa romesco es típica de Cataluña, concretamente de la zona de Tarragona. Aunque, como suele ocurrir con los platos tradicionales y populares, existen tantas versiones de salsa romesco como cocineros, las diferencias no suelen ser sustanciales de una receta a otra. De sabor ligeramente picante, combina a la perfección con pescados y mariscos a la plancha, aunque también se usa para acompañar ...

Ingredientes para 2 comensales500 g de sepias pequeñas limpias,250 g de guisantes,2 tomates maduros,2 dientes de ajo,1 vasito de vino blanco,pimienta,sal,aceite Lavar las sepias en agua abundante y escurrirlas. Mientras en una sarten con aceite añadir los ajos picaditos y a continuacion antes de que se quemen echamos las sepias y las doramos 2 minutos. Regamos con el vino y dejamos que se evapore ...

Hoy os propongo esta receta, para cambiar un poco la manera de comer las verduras, así parecen más apetecibles. Y acompañada de la salsa de romesco ligera, ni os cuento.Sencilla, rica y sana, en pocas palabras, un buen plato.Ingredientes para 2 pax:2 patata.2 calabacín.medianos.2 tomates.50 g de llanegas blancas.2 rodajas de queso rulo de cabra.judías verdes redondas.Para la salsa romesco ligera : ...

Ingredientes para 4 comensales Sepias 4 alcachofas 6 ajos 1 cabeza aceite 4 cucharadas sal Calentar un poco el aceite en una cacerola. Añadir las sepias cortadas en trozos grandes. Sofreir un momento. A continuación añadir las alcachofas limpias y cortadas en cuatro trozos cada una. Seguir sofriendo e incorporar los dientes de ajo enteros (con piel). Poner la sal al gusto. Tapar la cacerola y r ...

La Naturaleza no fue muy generosa con las sepias. Son feas. A las pruebas nos remitimos. Mirad la foto en la que ponemos los ingredientes para hacer este arroz negro con sepia. Parece un animal venido de otro mundo, de un submundo salido de la mente de un escritor de terror. Este cefalópodo, cuyos primos hermanos son los pulpos y los calamares, es imprescindible para hacer un arroz negro en el que ...

Vamos a romper el empate entre la carne y el pescado. Hasta ahora teníamos en el blog dos clases de albóndigas: unas de carne con sepia (un clásico mar y montaña) y otras de salmón con gambas. Riquísimas las dos recetas, pero hacía tiempo que nos rondaba la idea de hacer unas albóndigas de bacalao con salsa romesco. Somos fans confesas del bacalao. Nos gusta hacerlo y comerlo en todas sus variante ...

Habitualmente, elArroz al Horno, se suele cocinar con carne.En ésta receta, utilizamos sepia y caldo de pescado para, en compañía de variadas verduras, conseguir un arroz diferente.INGREDIENTES Dos sepias.300 g. de arroz.Un litro de caldo de pescado.1/4 de una coliflor pequeña.Dos alcachofas.Un manojo de espárragos verdes.Un manojo de ajos tiernos.Tres champiñones.Seis judias verdes.Dos tomates ma ...

Si una Recetas de Cocina, que nos gusta ahora con el tiempo de frió y agua, ademas un plato de Cocina tradicional, marinera que en combinación de las Chirlas y las Sepias (Chocos) con las alubias Kanela, resulta muy resultón.Alubias con sepias y chirlasRecetas de Cocina / Guisos y Potajes KanelaIngredientes para 4 personas:300 g de Sepia300 g de alubias Kanela100 g de chirlas1 pimiento verde1 cebo ...