ideas cocina

Sofrito Base


El sofrito es elemental en nuestra cocina mediterránea, es el pilar principal de muchos guisos.
Ingredientes:
✔600 gr de Cebolla
✔600 gr de Tomate
✔ 7 Unidades de Ajo
✔ Sal
✔ 1 dl de Aceite de Oliva
1. Picamos los ajos y lo incorporamos a una sarten con aceite de oliva previamente calentando.
2. Luego incorporamos la cebolla picada, salamos y tapamos. La dejaremos a fuego lento.
3. Escaldamos los tomates, lo pelamos antes de cortarlo y retiramos las semillas.
4. Incorporamos el Tomate al sofrito, lo tapamos y tendremos una cocción de 90 minutos

https://www.instagram.com/tv/B0wG_WyhPhb/?utm_source=ig_web_copy_link

#m.author_name# #m.provider_name# ver

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: sofrito tomate cebolla ajo cocina facil recetas salsa

Relacionado

Blog de Salvadorh
Pisto

Ingredientes para 4 comensales 300 gr de calabacín,300 gr de cebolla,300 gr de pimiento verde,600 gr de tomates maduros,300 gr de patatas,aceite de oliva,sal Lavamos muy bien todas las verduras, escaldamos y pelamos los tomates, pelamos también las cebollas y las patatas y quitamos la parte del tallo y las semillas a los pimientos y cortamos todo en dados no demasiado pequeños. Hacemos las patata ...

Blog de filomena
Tortilla del pueblo

Ingredientes para 4 comensalesCalabacín blanco 3 ó 4 cebolla mediana 1 ajo 2 dientes laurel 1 hoja huevos 3 aceite de oliva [imagen=1829129]Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva. Picamos los ajos, los calabacines (sin piel) y la cebolla y los echamos a la sartén. Incorporamos también la hoja de laurel. Luego, tapamos la sartén y dejamos que se pochen los vegetales. Cuando estén hec ...

Blog de filomena
Crema de lentejas con sofrito de tocino y niscalos

Ingredientes para None comensalesLentejas 600 gr. cebolla 1 unidad ajos 1 cabeza zanahoria 1 unidad puerro 1 unidad hueso de jamón 1 unidad clavos 2 unidades laurel 1 hoja níscalos pequeños 100 gr. sal pimienta aceite de oliva perejil tocino ahumado 200 gr. tomate 1 unidad pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad Poner en una olla con agua fría los siguientes ingredientes: la zanah ...

Dúosabor
Paella de marisco

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 1/2 limón 8 mejillones 8 gambones 600 grs de calamares 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 l de caldo de pescado 400 grs de tomate natural triturado PREPARACIÓN En una olla ponemos los mejillones con el zumo de medio limón y tapamos para que se hagan al vapor. Cuando los mejillones se hayan abierto estarán listos. Pasamos por ...