Sopa de patata verde

Ingredientes para None comensales

Patatas 1/2 kg. calabacín 1 unidad lechuga 1 unidad espinacas 200 gr. mantequilla 50 gr. pimienta sal
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En litro y medio de agua poner a cocer las hojas de lechuga, las espinacas y el calabacín, sin pelar y partido en trozos medianos. Añadir también las patatas peladas y partidas de la misma forma que los calabacines. Cuando está todo cocido, triturarlo y llevarlo al pasapurés. Calentar y condimentar con sal y pimienta. Por último, añadir la mantequilla. Servir caliente, adornado con un poco de lechuga cortada en serpentina muy fina.
Fuente: Platodeldia.com
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