TABOULEH DE COLIFLOR
La coliflor es una de las verduras más detestadas por la población infantil… y también por algún que otro adulto . Una forma muy sencilla y versátil de incluirla en la dieta de mayores y pequeños es rallarla.
La coliflor es una buena fuente de fibra, lo que hace que sea muy saciante, y además colabora en la regulación del tránsito intestinal.
Y como seguimos con la ola de calor que mejor que transformar la coliflor en un tabulé fresquito.
Guárdate esta receta porque te va a encantar.
Ingredientes
️80-100 gr de coliflor rallada.
️Cúrcuma
️Sal
️Pimienta
️Comino en polvo
️Zumo de medio limón
️AOVE
️Chorrito de vinagre
️Medio pepino
️1 tomate
️1/4 cebolla morada
️Cilantro
Preparación
️Saltear la coliflor un un poquito de AOVE y la cúrcuma. Reservar
️En una ensaladera añadir el zumo de limón, el vinagre, la sal y las especias al gusto. Picar pequeñito el tomate, el pepino y la cebolla y añadir.
️Añadir la coliflor y el cilantro.
¡¡Ya lo tienes!! Disfruta
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