TACOS PICANTES. |RECETA FÁCIL DE TACOS| |TORTITAS CASERAS| |RECETA PARA LOS AMANTES DEL PICANTE|

Si eres fan de la comida picante, prepárate una botella de agua, porque hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos estos tacos que vienen del mismísimo inframundo!!! Pero OJO!!! Si tienes problemas de úlcera de estómago este no es tu plato, porque es muy PICANTE!!!

Ingredientes placas de maíz:

260 gr de harina de maíz
- 390 ml de agua
- sal al gusto

Ingredientes para el relleno:

- porción de pimiento rojo
- porción de pimiento verde
- 1/2 cebolla morada
- un tomate pera
- 2 dientes de ajo
- solomillo de pollo
- zumo de 1/2 limón
- jalapeños al gusto
- guindillas al gusto
- orégano al gusto
- comino al gusto
- cilantro al gusto

Ingredientes para nuestra salsa picante:

2 tomates pera
- 1/2 tomate deshidratado
- chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- chorrito de vinagre de vino blanco
- guindillas al gusto

Elaboración:

Para preparar las placas de maíz:


1.- En un bol ponemos la harina con una pizca de sal, le añadimos el agua y amasamos la masa. La harina absorberá toda el agua.
2.- Dejamos reposar la masa durante 20'
3.- Amasamos y hacemos un rulo con la masa, la dividimos en seis porciones, haciendo una bola con cada una de las porciones.
4.- En la encimera de la cocina, pondremos un trozo de papel transparente, encima pondremos una de las porciones de la masa y otro trozo de papel transparente encima de la masa, así evitaremos que se pegue cuando lo vayamos a aplanar con el rodillo. Lo haremos lo mismo con las seis porciones.
5.- Primero aplastaremos ligeramente la masa y después con ayuda del rodillo acabaremos de aplanarla. Reservamos sin quitar el papel transparente.
6.- En un sartén pondremos un poco de aceite, haremos las tortitas vuelta y vuelta.
7.- Y ahora… TRUCO, precalentamos el horno a 200ºC 10'. Colocamos cada tortita en la rejilla del horno, de forma que les obliguemos a hacer forma de U y hornear durante 10' a 200ºC. Quedarán crujientes e ideales para rellenar luego, conservando la forma típica de taco. Reservamos.

Para preparar el relleno de nuestros tacos:

1.- Lavamos y troceamos las verduras. Reservar.
2.- Cortaremos el solomillo de pollo a tiras y lo reservaremos.
3.- Cortaremos a trozos muy pequeños las rodajas de jalapeño.
4.- En un sartén calentamos el aceite y añadimos las guindillas ya picadas, además le incorporaremos el comino y remover para que coja más sabor.
5.- Añadimos los dientes de ajo.
6.- Una vez pochados los ajos, bajamos el fuego a fuego medio e incorporamos la verdura.
7.- Sofreímos un poco las verduras hasta que pochen un poco, añadimos el pollo, el zumo de limón y una pizca de sal.
8.- Antes de que se haga el pollo, le tiramos las especias, el tomillo, el comino y el cilantro.
9.- Añadiremos también los jalapeños.
10.- Terminar de cocinar y reservar.

Para preparar la salsa picante:

1.- Lavaremos y cortaremos el tomate en trozos muy pequeños. Lo reservamos.
2.- Cortaremos a trozos muy pequeños el tomate deshidratado.
3.- En un cazo ponemos un chorrito de aceite, ponemos el tomate y el tomate deshidratado.
4.- Una vez pochado, le añadimos el vinagre de vino blanco, la guindilla bien picada y una pizca de sal.
5.- Cocinar un par de minutos más el tomate a fuego medio.
6.- En un vaso de batidora vertemos el tomate y lo trituraremos.
7.- Lo colocamos en un recipiente y listo para servir.

Para montar nuestros tacos:

1.- Cogemos una placa de maíz.
2.- Ponemos el relleno.
3.- Le ponemos un poco de salsa  picante.
4.- Y preparar un buen vaso de agua, porque arderá como el infierno!!! Delicioso!

 
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