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Ingredientes:
- 500 ml de agua660 gr de azúcar250 gr de mantequilla35 gr de cacao en polvo1 cucharadita de bicarbonato450 gr de harina4 huevos ligeramente batidos
Glaseado
- 90 gr de mantequilla80 ml de agua110 gr de azúcar240 gr de azúcar glas35 gr de cacao en polvoEn una cazuela ponemos la fuego el agua junto al azúcar y la mantequilla, incorporando el cacao y bicarbonato tamizados juntos, removiendo sin dejar que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Cocemos a fuego lento 5 minutos mas y pasamos a un cuenco grande donde dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Añadimos los huevos y harina, batimos muy bien con las varillas eléctricas hasta que la masa quede lisa y de color más pálido, vertemos la masa en un molde previamente engrasado y forrado con papel de hornear.Hornear durante 50 minutos con el horno precalentado a 180- 190 ºC , dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos y damos la vuelta para dejar enfriar.
Glaseado:Mezclar la mantequilla, agua y azúcar en un cazo, remover sin dejar que hierva hasta que se disuelva el azúcar.En un cuenco pequeño tamizamos el azúcar junto al cacao , le añadimos la mezcla de mantequilla, movemos bien y dejamos enfriar hasta que espese, batimos hasta que se puede untar y decoramos con este nuestro bizcocho.
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