Coca de piñones y fruta con almendras, Xavier Barriga

INGREDIENTES: 500 gr de harina 10 gr de sal 280 ml de agua 30 gr de levadura fresca 15 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 10 gr de leche en polvo ELABORACIÓN TRADICIONAL; Calentamos la mantequilla en un cazo hasta que consigamos un color tostado. retiramos y dejamos enfriar. Colocamos todos los ingredientes en un bol, la harina, el azúcar, la leche en polvo, la sal, la levadura desmenuzada, el agua ...

INGREDIENTES: 300 gr. harina 30 gr. cacao puro en polvo 100 gr. azúcar glasé 150 gr. mantequilla 30 gr. masa mazapán 1/2 cucharadita levadura 1/4 cucharadita sal 1/2 cucharadita de canela Ralladura de media naranja Una pizca de jengibre molido y nuez moscada 1 huevo Empezamos derritiendo la mantequilla y dejamos enfriar un poco. Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, las especias y la sal, d ...

Vamos a utilizar la masa de brioche, una masa de origen francés que se prepara en multitud de variaciones. Es una masa flexible, de tacto suave que requiere un amasado largo. Los ingredientes deben estar fríos de la nevera para obtener una masa fría. en este caso es mejor amasar mecánicamente, pero por supuesto, también se puede hacer a mano. tendremos que dejar que la masa repose durante el amasa ...

INGREDIENTES: 280 gr. de harina 100 gr. de azúcar moreno 190 gr. de leche a temperatura ambiente 100 gr. de aceite de girasol 2 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 150 gr. de chocolate, yo he usado con almendras y 72% de cacao PREPARACIÓN: Mezclar la leche c ...

Una tarta muy sabrosa y jugosa. Un placer comerla, te la recomiendo!!! 1/2 kg de manzanas 1/2 limón 100 gr de almendra molida 50 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 75+50 gr de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de canela molida azúcar glas Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm y le he puesto es la base papel sulfurizado o papel de hor ...

Deliciosas, para no parar de comerlas!!!! 300 gr de harina de trigo 65 ml de zumo de naranja 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 125 gr de azúcar 2 yemas de huevo ¼ de cucharadita de canela Ralladura de medio limón Ralladura de media naranja 1 cucharada sopera de preparado para flan (yo Potax) 1 cucharadita de levadura Royal 1 huevo para pintar las galletas Ponemos en un bol el ...

INGREDIENTES Mezcla de harinas sin gluten (200 gr.): 140 gr. de harina de arroz 40 gr. de harina de patata 20 gr. de harina de tapioca Resto: 100 gr. de mantequilla en pomada 1/4 de cucharadita de levadura química 100 gr. de azúcar 1/2 cucharadita de jengibre molido 1 huevo M 1 manzana Golden rallada 60 gr. de chocolate troceado fino PREPARACIÓN Mezclar las harinas con la levadura. Reservar. Batir ...

Hola amigas, como dije después de ir al curso de panes del mundo no puede resistirme en hacer una receta de las que me dieron, elegí esta pues está riquísima y me llamó la atención el echarle yogur griego a la masa. Bueno aquí os dejo la receta que es muy fácil de hacer. INGREDIENTES: Para 6 panecillos 400 gr de harina 100 gr de yogur griego 140 gr de agua 10 gr de aceite de oliva 20 gr azúcar 5 ...

Ingredientes: - 3 huevos M ( la receta original pone 125 gr ) - 175 gr de azúcar - 60 gr de leche - 190 gr de aceite de girasol - 210 gr de harina de repostería - 5 gr de levadura química ( tipo Royal ) - Una pizca de sal - Ralladura de un limón - Canela en polvo al gusto Preparación: 1. Introducimos la piel del limón en el vaso, la cual habremos pelado con un pelador para evitar ...

Por favor!! se me había pasado publicar esta rica coca del libro del Xavier Barriga, Cocas y Tortas. Vaya cabeza la mía, me compre el libro el día que salió y ese mismo día hice esta coca que me encanta, es sencilla pero está tan rica... con esos piñones y el toque de anís... ummmm!! se me hace la boca agua, tanto que creo que me pondré con ella esta misma tarde otra vez. Bueno aquí os dejo con ...