comunidades

Pan de molde



INGREDIENTES:

500 gr. de harina NORMAL
130 gr. de agua
130 gr. de leche
50 gr. de mantequilla punto pomada
25 gr. de azúcar
12 gr. de levadura fresca
9 gr. de sal

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En un bol desmenuzar la levadura.
Añadir la harina y la sal, el azúcar, el agua, la leche y amasamos durante 5 minutos.
A continuación añadimos la mantequilla y amasamos durante 10 minutos.
Tapamos la masa con un paño limpio y dejamos levar en un lugar cálido. Tiene que doblar su volumen.
Desgasificamos ( quitar el aire a la masa).
Untamos nuestro molde con mantequilla y colocamos la masa. Dejamos que haga el segundo levado. Debe doblar su volumen.
Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos durante 35-40 minutos a 180 grados.
Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.







ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

En el vaso ponemos el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y programamos 2 min. 37 grados, vel. 1.
Pasado el tiempo añadimos la levadura troceada y programamos 10 seg. Vel. 3.
A continuación echamos la harina y la sal, programamos 15 seg. V.6.
Para finalizar programamos 3 min. Vaso cerrado, velocidad espiga.
Ponemos la masa en un bol y tapamos con un paño limpio y dejamos levar en un lugar cálido. Tiene que doblar su volumen.
Desgasificamos ( quitar el aire a la masa).
Untamos nuestro molde con mantequilla y colocamos la masa. Dejamos que haga el segundo levado. Debe doblar su volumen.
Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos durante 35-40 minutos a 180 grados.
Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.



 


NOTAS:

Podéis hacerlo en rodajas y congelarlo para tostadas....

No dejéis de hacerlo, esta delicioso, si lo probáis, repetiréis.

Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temp ...

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal ...

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cuisine companion masas ...

Receta Pan de Molde Integral Autor Nuria R.S. Raciones Tiempo 2h.30 minutos Ingredientes 140gr de Agua 140gr de Leche Desnatada 25gr de Levadura Fresca 25gr de Miel 20gr de Aceite de Girasol (un poco más para engrasar el molde) 15gr de Salvado de Trigo 25gr de Semillas de Sésamo 400gr de Harina Integral 2 Cucharaditas rasas de Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar ...

recetas postres desayuno merienda ...

¡Hola! esta semana parece que el tiempo se ha puesto de mi parte y he podido encender el horno!! Eso sí, después de hornear no veais que calor que hacía en casa... Pero mereció la pena por hacer este pan de molde, qué rico estaba! Llevaba mucho tiempo queriendo publicar esta receta de pan de molde, porque, aunque yo la haga con THX, se puede hacer perfectamente con amasadora, el resultado es muy m ...

PANES

Hay infinidad de panes en el mundo pero creo que uno de los mas conocidos internacionalmente es el pan de molde. Los hay rústicos con mucha corteza, mas suaves con leche y mantequilla, de diferentes tipos de harinas, con pepitas... Lo principal es que se hornean dentro de un molde rectangular, con tapa o sin ella. En mi caso he usado un molde rectangular sencillo que incluso utilizo para los bizco ...

recetas postres masas de pan

INGREDIENTES: Para el prefermento: 100 g de agua 20 g de levadura fresca de panadero 5 g de azúcar, una cucharadita de café 130 g de harina de fuerza Para la masa: El prefermento 100 g de harina de fuerza 200 g de harina integral 1 cucharada sopera colmada de semillas de lino (si queréis) 10 g de sal 150 g de leche entera a temperatura ambiente 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cuchara ...

recetas de primeros pan salado ...

Sandra Novo Sigo enganchada al libro Pan casero de Ibán Yarza. Si os gusta el pan, os llama la atención su proceso y queréis probar a prepararlo en casa, os recomiendo este libro encarecidamente. La receta de hoy es un pan de molde perfecto para preparar bocatas. el proceso no es excesivamente largo ni laborioso, comparado con otro tipo de panes, además, no es necesaria la preparación de una mas ...

Masas de pan

INGREDIENTES: 250 ml de leche 50 ml aceite de oliva 40 gr azúcar 1/2 sobre de levadura seca de panadería o 20 gr levadura fresca 1 huevo 550 gr harina de fuerza 1y media cucharadita de sal Leche para pincelar los bocatas ELABORACIÓN THERMOMIX: Vertemos todos los ingredientes en el vaso, menos la harina y la sal. Programamos 2 minutos, 37 grados, velocidad 2. Añadimos la harina y la sal y programam ...

Masas de pan Pan de molde Panificadora

INGREDIENTES: 500 gr de harina, puede ser normal de trigo. Yo pongo 200 gr de fuerza y 300 gr normal de trigo 280 gr de leche 1 cucharada de postre de miel 50 gr de mantequilla punto pomada 8 gr de levadura fresca o 4 de la seca 30 gr de leche en polvo (opcional) 8 gr de sal Semillas variadas (opcional) ELABORACIÓN PANIFICADORA: Echamos los ingredientes líquidos y a continuación los secos. También ...

general otros

Para un molde de 28 cm Ingredientes:- 250 gr de harina de fuerza - 250 gr de harina normal - 1 huevo xl - 1 cucharada grande de miel - 1 cucharadita de sal - 300 ml de leche - 80 gr de mantequilla en pomada - 20 gr de levadura de panadería - semillas de sésamo Elaboración: En un bol grande ponemos todos los ingredientes menos la harina y mezclamos todo hasta que la levadura quede bien disuelt ...

recetas postres de toda la vida pan

Desde que descubrí como hacer pan de molde en casa, me resulta muy difícil comprarlo en un supermercado ya que os aseguro que la diferencia es increíble. Deberíais probarlo, en serio, con pocos ingredientes y muy poco trabajo puedes tener un pan de molde como el que os traigo hoy y mejorar de manera notable vuestro desayuno o vuestros sándwiches. Nos suele ocurrir, que el pan al principio nos prod ...

FRUTOS SECOS MASAS PAN ...

Seguimos con la tendencia de preparar pan en casa, y, aunque esta vez prepararé este pan como receta de aprovechamiento, debo decir que nos ha gustado tanto en casa que vamos a repetirlo con mucha frecuencia. Tenía queso crema en casa a punto de caducar y buscando una receta encontré esta de Hilmar , de la que ya he hecho muchas recetas de masas y todas estupendas. INGREDIENTES: 250 gr. de harin ...