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Pan de molde casero



Para un molde de 28 cm





Ingredientes:- 250 gr de harina de fuerza

- 250 gr de harina normal

- 1 huevo xl

- 1 cucharada grande de miel

- 1 cucharadita de sal

- 300 ml de leche

- 80 gr de mantequilla en pomada

- 20 gr de levadura de panadería

- semillas de sésamo




Elaboración:

En un bol grande ponemos todos los ingredientes menos la harina y mezclamos todo hasta que la levadura quede bien disuelta , mezclamos las dos harinas y vamos añadiéndola poco a poco mientras que amasamos con las manos continuamente hasta obtener una masa manejable y esponjosa , esta labor puede ser pesada pero contra mas amasemos la masa mejor quedara.

Ahora pintamos el molde con mantequilla y echamos las semillas de sésamo por las paredes y en el fondo y colocamos la masa dentro del, volvemos a poner semillas por encima y tapamos el molde con un trapo y dejamos reposar durante una hora hasta que la masa doble de volumen.



Mientras precalentamos el horno a 200 grados introduciendo un vaso con agua para crear vapor y reservamos.

Cuando pase el tiempo , quitamos el trapo del molde y comprobamos que la masa ha subido , volvemos a poner unas semillas de sésamo por encima y metemos a hornear , lo colocaremos en la parte del medio en el horno para que se vaya cociendo poco a poco , pasados 5 minutos bajaremos la temperatura a 170 grados y dejaremos hornear hasta que el pan obtenga un tono dorado , una vez que lo tengamos retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo .






Lo podemos servir así a la hora de la comida o cortarlo en rebanadas con un cuchillo de sierra y guardarlo en bolsas de conservación, sale muy esponjoso y muy bueno, yo lo suelo preparara cuando en casa hacemos noche de sándwich.




Esta receta está elaborada con el menaje de hostelería y cocina Supreminox, lo mejor en acero inoxidable.

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