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GALLETAS DE CHOCOLATE Y MAZAPAN





INGREDIENTES:

300 gr. harina

30 gr. cacao puro en polvo

100 gr. azúcar glasé

150 gr. mantequilla

30 gr. masa mazapán

1/2 cucharadita levadura

1/4 cucharadita sal

1/2 cucharadita de canela

Ralladura de media naranja

Una pizca de jengibre molido y nuez moscada

1 huevo



Empezamos derritiendo la mantequilla y dejamos enfriar un poco.

Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, las especias y la sal, después tamizamos el azúcar glasé para que no quede ningún grumo y se lo agregamos.

Picamos el mazapán para añadirlo a la mezcla anterior y echamos la ralladura de naranja, el huevo ligeramente batido y la mantequilla que habíamos reservado.

La masa debe resultar lisa después de amasar todo, la envolvemos el papel film y enfriamos en la nevera, mínimo media hora.

Ahora simplemente es estirar la masa, yo lo suelo hacer entre dos papeles film y cortamos la masa con los moldes que hayamos elegido para las galletas.

Al horno 175ºC unos 10-12 minutos.



On egin!!!!

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