INGREDIENTES:
300 gr. harina
30 gr. cacao puro en polvo
100 gr. azúcar glasé
150 gr. mantequilla
30 gr. masa mazapán
1/2 cucharadita levadura
1/4 cucharadita sal
1/2 cucharadita de canela
Ralladura de media naranja
Una pizca de jengibre molido y nuez moscada
1 huevo
Empezamos derritiendo la mantequilla y dejamos enfriar un poco.
Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, las especias y la sal, después tamizamos el azúcar glasé para que no quede ningún grumo y se lo agregamos.
Picamos el mazapán para añadirlo a la mezcla anterior y echamos la ralladura de naranja, el huevo ligeramente batido y la mantequilla que habíamos reservado.
La masa debe resultar lisa después de amasar todo, la envolvemos el papel film y enfriamos en la nevera, mínimo media hora.
Ahora simplemente es estirar la masa, yo lo suelo hacer entre dos papeles film y cortamos la masa con los moldes que hayamos elegido para las galletas.
Al horno 175ºC unos 10-12 minutos.
On egin!!!!
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