Ingredientes:
3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de mata 38% grasa
50 gr de aceite de oliva
180 gr de harina
30 gr de cacao sin azúcar
15 gr de levadura química
20 gr de copos de avena (2 cucharas)
Una cucharadita de azúcar de vainilla
350 gr de pera pelada en trocitos (4 peras)
Preparación:
Mezclar la harina, el cacao, los copos de avena y levadura.
Batir los huevos con azúcares. Añadir el aceite, la nata (crema de leche) y seguir batiendo un par de minutos más. Agregar la mezcla de harina, avena y levadura mezclando bien con una espátula, al final los trozos de pera.
Rellenar un molde largo 12/30 untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornear a 180º C durante 40-45 minutos.
Comprobar si esta hecho por dentro antes de sacar, pinchando con un pincho y comprobando que sale limpio y sin restos de masa. Dejar enfriar antes de desmoldarlo.
Una vez frió cubrir con chocolate derretido.
200 gr de chocolate
50 gr de mantequilla
Derretir al baño maría.
Aconsejable que la pera y el chocolate sean de buena calidad, si las peras están muy maduras desintegran aportando mas jugosidad.
Bizcocho de chocolate y fresas Cacaoba Torta de maiz y chocolate
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