LAYER CAKE DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y TRUFA

Para hoy y, de cara al fin de semana, una tarta con mucho chocolate. Un layer cake de bizcocho de chocolate y relleno de rica trufa. Deseo os guste



















LAYER CAKE DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y TRUFAIngredientes para una tarta de 8-10 personas

Para el bizcocho de chocolate

6 huevos

200 gr. de cobertura negra

150 gr. de azúcar

100 gr. de harina

110 gr. de mantequilla

Un pellizco de sal

15 gr. de levadura química o impulsor

Para la trufa

500 gr. de crema ganache

300 gr. de nata (crema de leche) para montar bien fría

Para el ponche para remojar ligeramente el bizcocho

50 gr. de agua

50 gr de un licor al gusto (brandy, PX, moscatel, ron blanco o negro...)

50 gr. de azúcar

Preparación: Separar las claras de las yemas y montar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Fundir en el microondas con mucho cuidado la cobertura con la mantequilla y una vez fundida pero no caliente ir agregando poco a poco y sin dejar de batir al batido de yemas. Retirar de la batidora e ir agregando poco a poco la harina mezclada con el impulsor. . Montar las claras a punto de nieve con el pellizco de sal y cuando estén montadas agregar a la mezcla de chocolate. Añadir una tercera parte con movimientos rápidos y los 2/3 restantes con movimientos envolventes. Una vez que tenemos la masa preparada engrasar y enharinar un molde y cocer en el horno a 180º C entre 30 y 45 minutos. Depende de los hornos. Una vez hecho, reposar unos momentos, desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y cuando ya esté frío cortar en 3 o 4 discos. Depende de la altura que le hayamos dado.

Montar la trufa en la batidora con varillas con la crema ganache y la nata (crema de leche) bien fría. Una vez esté lista retirar y poner en manga pastelera

Para hacer el ponche calentar el licor elegido con el agua y el azúcar para que ésta se diluya bien. Ahora que ya tenemos todos los elementos vamos a proceder al montaje.

Montaje de la tarta Colocar una capa de bizcocho y empapar ligeramente con el ponche, luego una capa de trufa. Seguidamente otra de bizcocho de la misma forma y otra de trufa y así sucesivamente dependiendo si hemos hecho 3 ó 4 discos de bizcocho. Terminar lógicamente con bizcocho y cubrir con una finita capa de trufa. Dejar en la nevera unas horas y a la hora de presentar, decorar con algo más de trufa puesta en manga pastelera y los detalles que deseemos.

Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy he traído un cheescake que hice con motivo de una celebración y que nos puede quedar muy bien para celebrar el día del padre. Lo he hecho con queso crema para untar, mascarpone y un toque de Tort ...

En poco tiempo estamos en Semana Santa y parece que fue ayer cuando comenzábamos el año.... Pero el tiempo pasa rápido y todo llega. Hoy propongo una tarta de Pascua que me gusto en una página de prod ...

Este postre que dejo aquí hoy proviene de la localidad de Carballiño en Ourense pero se ha extendido por toda la geografía española y su consumo aunque ahora es todo el año, era propio del carnaval y ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Chocolate Grandes postres ...

Una tarta para los amantes del chocolate. Hecha con un bizcocho de chocolate y trufa elaborada a partir de una crema ganache. Una auténtica delicia que además podemos personalizar para el próximo día de la madre. Deseo os guste. Cuando tenga fotos del corte las añadiré. TARTA DE TRUFA Ingredientes para una tarta de 12 personas Para el bizcocho de chocolate 6 huevos 200 gr. de cobertu ...

recetas postres

Uno de los días que estuve en casa de mis padres las pasadas vacaciones, llegó mi padre súper conetnto, con una receta de bizcocho que según él me iba a encantar. Se la había dado una señora mayor (vaya usted a saber la edad de la señora, contando mi padre como cuenta 65 años), e insistía en que era de los mejores bizcochos que había probado nunca. A parte de usar el vaso de yogur como medida, la ...

general azúcar cacao sin lactosa ...

La semana que viene es San Valentín, el día de los enamorados. Me niego a que ese día sólo se celebre el amor romántico a la pareja, y que los solteros/as no puedan celebrarlo. Todos queremos a alguien muy especial, a un amigo, a una amiga, a varios amigos, a nuestros padres o hermanos, a nuestra abuelita. Así que no hay excusa para no tomarse un trocito de esta deliciosa tarta corazón de chocolat ...

http://madulcemenosalado.blogspot.com.es/2014/02/tarta-de-trufa-y-cafe.ht recetas postres

TARTA DE TRUFA Y CAFÉ. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO.125g. de chocolate de cobertura.60 gr. de yemas.140 gr. de claras.50 gr. de harina.100 gr. de azucar. Primero precalentar el horno a 200º y forrar con papel vegetal la bandeja que vamos a utilizar para hacer el bizcocho.Batir en un bol las yemas con el azúcar y blanquearlas. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo.Tamizar la harina y agrega ...

Aún con la resaca fallera empezamos la semana a lo grande con una tentadora tarta Drip cake de chocolate y fresas para el nuevo reto en Desafío en la cocina.Propuesta de nuestras hermanitas Camilni.Miedito me daban,pero nooo,se han portado muy requetebien !! Drip Cake una tarta que se caracteriza por el ganache chorreando decorada con lo que tenemos en casa;fruta,chocolate,bombones,etc... Si te ...

Bizcochos y rellenos rellenos

Los que seguís el blog desde hace tiempo sabréis lo que me gusta el chocolate y que una de mis cremas favoritas es el ganache, siempre que tengo ocasión de usarlo para hacer mis tartas y cupcakes no dudo y mi preferido es el de chocolate negro, es una crema para amantes del chocolate, en general todos los tipos de ganache lo son, y para los que el chocolate no está entre sus dulces favoritos suele ...

recetas postres

Hola cielit@s, hoy os traigo una tarta muy especial, tan especial que es para hacer en Navidad, aniversarios de boda tipo los 50 años, una boda y cosas así. Pero como algunas reposter@s estamos locas de atar, vamos y nos lo proponemos como un reto, así facilón como para entrar en calor?una cosa sencillita, que no lleve mucho trabajo ni tiempo. Participo en el grupo Reto-Recetas traducidas, así que ...

Bizcocho de chocolate cheesecream crema de queso ...

Layer cake arco iris Este año preparé dos tartas para mi cumple, ésta multicolor para celebrarlo con mi cuñada (que cumple unos días antes) y otra que os enseñaré en unos días. Estéticamente no quedó como a mi me hubiese gustado, pero estaba muy buena. Era un bizcocho de chocolate relleno de crema de chocolate blanco (con queso). Os explico como lo preparé: Ingredientes Bizcocho de chocolate ( ...

Destacado Navideñas Postres ...

Os gusta la Trufa de chocolate, claro que si decirme ustedes esta Receta de Navidad de Tarta de trufa, como debe de estar, ademas esta Receta de Postre, muy sencilla y te que da muy jugosa, no dejar de realizar esta Receta. Tarta de Trufa Navideña Kanela Recetas de Cocina / Recetas de Navidad Ingredientes Para 8 a 10 Porciones Para el Bizcocho 4 huevos 100 gr de azúcar 100 gr de harina 16 gr de ...

post DULCE TARTAS ...

El sábado esta brujita cumplió 7 años, parece que no es mucho tiempo pero hablando de un blog podemos decir que es veterano. Muchos de los que comenzaron más o menos a la par han ido desapareciendo y es que mantener un blog lleva mucho tiempo y sobretodo cuando la vida te cambia y ya no puedes dedicarle ese espacio que antes era exclusivo para él. Yo intento actualizar un par de entradas semanales ...