comunidades

Drip cake de chocolate y fresas

Aún con la resaca fallera empezamos la semana a lo grande con una tentadora tarta Drip cake de chocolate y fresas para el nuevo reto en Desafío en la cocina.Propuesta de nuestras hermanitas Camilni.Miedito me daban,pero nooo,se han portado muy requetebien !!



Drip Cake una tarta que se caracteriza por el ganache chorreando decorada con lo que tenemos en casa;fruta,chocolate,bombones,etc...


Si te gusta la propuesta de hoy,vamos con la receta...

Ingredientes para el bizcocho
4 huevos
200 gr de azúcar
180 gr de aceite de girasol
200 gr de cacao (tipo cola cao)
110 gr de batido de chocolate
200 gr de harina repostería
1 sobre de levadura química

Preparación del bizcocho

Precalentar el horno a 180º

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos a velocidad 2.

Añadimos la mantequilla y batimos hasta que la mantequilla se haya incorporado.

Agregar el cacao y el vino,mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Por último agregamos la harina tamizada con la levadura 30 segundos a vel 3.terminar de envolver con la espátula.

Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado.

Horneamos entre 25 o 30 minutos.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.

Ingredientes para el relleno

300 gr de chocolate

600 gr de nata (crema de leche) para montar (35% materia grasa)

2 cucharadas de azúcar (opcional)

Preparación de la trufa

Calentamos la nata (crema de leche) con el azúcar.En thermomix durante 10 minutos a temperatura 100º velocidad 1.Agregamos el chocolate troceado y programamos 4 minutos a la misma temperatura y velocidad.

De modo tradicional;ponemos en un cazo;la nata (crema de leche),chocolate y azúcar.Calentamos a fuego suave y sin dejar de remover para que no se queme el chocolate.

Vertemos en un tarro y dejamos reposar por lo menos 10 horas.

Para montar la trufa en thermomix

Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos la mezcla de nata (crema de leche) y chocolate.Montamos a velocidad 3 y 1/2,sin programar tiempo,pero sin descuidar para que no se pase y se convierta en mantequilla de chocolate,ya sabéis que la trufa monta más rápido que la nata (crema de leche).

Montar en la varilla eléctricas

En un bol grande ponemos la trufa cocida y tapamos con flim transparente una parte del bol para que no salpique.Batimos a máxima velocidad hasta que la trufa esté montada.

Ingredientes para la cobertura

100 gr de chocolate fondant

50 gr de nata (crema de leche) para montar

Preparación de la cobertura

En un bol mezclamos el chocolate con la nata (crema de leche) y calentamos en el microondas a tandas de 30 segundos.Sacando y removiendo en cada tanda hasta que este completamente derretido.

Montaje de la tarta
Cortamos el bizcocho en tres discos.Ponemos sobre el primer disco una capa de trufa.Repetimos la operación y terminamos con bizcocho.Cubrimos todo el bizcocho con la trufa de chocolate.

Congelamos la tarta.

Sacamos la tarta del congelador y preparamos la cobertura de chocolate.

Dejamos a temperar el chocolate.Con la ayuda de una cuchara cubrimos toda la superficie de la tarta dejando caer los chorretones de chocolate.

Adornamos con fresas,chocolatinas,virutas de chocolate.

Volvemos a calentar la cobertura sobrante en el microondas y colocamos en un biberón.Echamos sobre la tarta de manera informal.


Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío,sólo tienes que pinchar en DESAFÍO EN LA COCINA

¿ Gustáis ? Seguro qué si ..


Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de éste blog en mi página de Facebook donde también me encontraréis para cualquier duda o consulta.

Gracias por vuestra visita..



Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan para bocadillo

Esta tarde os traigo una receta de Pan para bocadillo.Para que estos días de confinamiento tengáis que salir de casa lo menos posible. Son días en los que tenemos que tener la mente despejada y para e ...

Croquetas de setas con nueces

Estamos 20 y nos toca un nuevo Desafío en la cocina con una propuesta de nuestra Boss M. Luz preparar unas Croquetas. Hoy he preparado las croquetas con setas y nueces una combina que me ha sorprend ...

Tarta la viña

De nuevo a 20 y nos toca publicar en Desafío en la cocina con una de la tartas de queso más conocidas Tarta la Viña para el reto propuesto por Rocío de chismes y cacharros. Rocío no podía haber acer ...

Tarta corazón partido

Un año más preparando el corazón dulce para el día de los enamorados.En esta ocasión un corazón partido de nata-fresas y chocolate.Así,de esta manera todos complacidos. Desde la Tarta tendencia 2018 ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Chocolate Tarta de cumpleaños Tartas ...

Drip cake de chocolate

Tarta chorreando o Drip cake.Os enseño la tarta que he preparado para la cena de esta noche.Hoy cumplo un añito más y hay que celebrarlo. Cómo ya va siendo un clásico,la tarta tiene que ser chocolate con más chocolate,es la que más gusta en casa,así que voy variando modelo año tras año para no repetirme mucho. Este año me he decantado por una tarta con chorretones más conocida como Drip cake. El ...

Dulces y Postres Fiestas

Drip Cake de Oreo

Este mes para el Desafío en la Cocina las hermanas Camilni, del blog La cocina de Camilni, nos han querido retar haciendo una receta de Drip Cake de lo que más nos gustase. Un Drip Cake es una tarta cubierta con una ganache con forma de goteo. Otra de las características más destacadas del Drip cake es que la parte de arriba se decora con frutas, galletas, chocolatinas Yo es la primera vez que hac ...

Mousse Postres Reposteria ...

Drip cake de naranja y chocolate

La traducción literal de Drip cake nos habla de un "pastel de gotas", pero en casa ha ganado fuerza la de "tarta de churretes" que nos parece más simpática. Dada la envergadura que tienen hemos optado por aligerarla un poco utilizando mousses (naranja sanguina y chocolate negro) sobre una base de bizcocho de chocolate en su preparación, y una etérea decoración a base de palomi ...

Tartas y pasteles Especial Chocolate

Drip Cake de Brownie con Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco

Drip Cake de Brownie con Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco La receta de esta semana es de una tarta que os he ido presentando durante las últimas semanas en mis redes sociales. Se trata de una Drip Cake de Brownie con Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco. Puede que a algunos os suene el nombre de esta receta y el motivo es muy sencillo, se trata de la versión CON GLUTEN de la Drip Cake de Bro ...

Tartas bizcocho viztoria café ...

Drip cake de café

Este mes de marzo nos han desafiado a preparar un “drip cake” que a lo mejor vosotras ya sabias lo que era, pero yo he tenido que buscarlo en google ;). Un drip cake es una tarta con una cobertura que “chorrea” y la verdad que ha pasteles preciosos en la blogsfera.  La verdad que nos dejaron mucha libertad, no tenía por que ser una tarta de bizcocho, aunque como prácticamen ...

Drip Cakes

Drip cake turrón y chocolate

Esta drip cake de turrón y chocolate es para el doble cumpleaños de un padre y su hijo. Querían sabores que fueran clásicos y les gustasen a todos. Esta drip cake está compuesta por bizcocho de turrón relleno de capas de nata montada. La cobertura está realizada con ganache de chocolate negro. La decoración es chocolate blanco fundido y toda clase de mini chocolatinas y dulces de chocolate neg ...

bizcochos bylesliepp cocina de revista ...

Tarta drip cake para Halloween

Hay una nueva tendencia que empezó el año pasado y que este año ha tomado mucha fuerza. Llegaron para quedarse las Drip Cake. Han venido arrasando yéndose por delante a las Naked Cake (Tartas Desnudas), tal vez porque permiten más variedad en decoración, colores y porque puedes hacer una Naked Cake-Drip Cake. Drip en inglés significa goteo y es que el goteo es una de las particularidades de este t ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Drip cake pantera rosa

El desafío de este mes nos los han propuesto las hermanas Nina y Mila del blog La cocina de Camilni El desafío consistía en preparar un drip cake, básicamente se puede traducir como Pastel o Tarta goteo, también hay quien la denomina Tarta chorreando. Para realizar este desafío conté con la colaboración de mi hermana Ana que es una gran repostera. Ingredientes: Para el bizcocho 100 gr de azúcar ...

bizcocho chocolate chocolate blanco ...

Drip cake de chocolate con crema de speculoos

Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tarta de pecanas y chocolate todo un descubrimiento y hoy os traigo esta rica drip cake para mi clasificación en el duelo, ha sido una excusa para hacerla ya que hacia tiempo que le tenía ganas a esta com ...

tartas

Drip cake desafío

El Drip cake, es una tarta o pastel, también llamada tarta chorreando. Literalmente, Drip cake se traduce como "goteo", así que , esta tarta no es más que un pastel relleno y cubierto de buttercream , fondant o cualquier otra cobertura y cuya característica principal es que lleva una ganache, de chocolate o caramelo por encima que gotea desde la parte superior y que se decora con cualqui ...