Helado de almendra y coco tostado

Una receta ideal, para preparar en casa. Muy cremoso y sabroso.

Ingredientes:
Leche 3 vasos (600ml)
Azúcar 0,5 vaso (100gr)
Almidón 1 cuchara (7gr)
Mantequilla 135 gr
Leche condensada 380 gr (lata chica)
Complementos:
Almendra tostada 60 gr
Coco rallado todatdo 60 gr
Mezclar el azúcar con la almidón, añadir la leche y llevar a ebullición.
Apartar del fuego y añadir la mantequilla y leche condensada, remover bien.
Dejar enfriar en temperatura ambiente, enfriar en la nevera y al final congelar batiendo de vez en cuando. En el último batido añadir la almendra picada a cuchillo y coco tostado.

Preparar con mantequilla de calidad con 82% de grasa.
Enfriar en tres pasos:

En temperatura ambiente.

En la nevera

Congelar batiendo
Complementos enfriamos.
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