-para el bizcocho:
100 g de mantequilla
150 g de azúcar
2 huevos
harina 200g
leche 100ml
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
-para bañarla
100 ml de leche condensada
100 ml de leche de coco
-para la decoración
200 ml de nata fresca (yo no le he puesto nata)
coco rallado –
Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa.
Añadir los huevos uno a la vez, espere hasta que esté bien mezclado antes de añadir otro huevo.
Añadir una pizca de sal, la harina y el polvo para hornear. Mezclar con una cuchara de madera, a continuación, agregar la leche y revuelva hasta que esté suave.
Engrasar y enharinar un molde de diámetro 20 ó 22 cm. Transfiera la mezcla en el molde y hornear durante 30-40 minutos a 175 º C.
Tan pronto como pueda sacar el pastel del horno, colocar en una fuente,hacer algunos agujeros en ella con un cuchillo o un tenedor.
Mezclar la leche de coco con la condensada y calentar para que se mezclen y vertir sobre el pastel caliente.
Dejar enfriar.
Cuando se enfría el pastel, montar la nata ,añadir azúcar, y decorar.
Espolvorear con coco rallado.
Visto en : Faten's Cakes (Le Torte di Faten).
The most delicious coconut cake ever!
Recipe here: www.facebook.com/media/set/?set=a.315569011864540.76546.203266649761444
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