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Tarta de queso mascarpone y leche condensada

INGREDIENTES

Para la base:
200 g de galletas tipo oreo

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema:
6 huevos

1 lata grande de leche condensada

1 tarrina de queso mascarpone (500 g)

Mermelada al gusto de frutos rojos

ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO MASCARPONE Y LECHE CONDENSADA CON BASE DE GALLETAS OREO

Forrar un molde desmontable con papel de horno, entre la base y el aro, pintar las paredes del aro con mantequilla, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, colocar de manera uniforme sobre la base del molde y reservar en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180°C.

En un bol batir los huevos con la leche condensada (reservar un chorrito para mezclar con el queso), batir hasta integrar los ingredientes, en otro bol colocar el queso mascarpone, añadir el poquito de leche condensada reservada y batir hasta que el queso quede cremoso, incorporarlo al bol de los huevos y seguir batiendo hasta integrar bien los ingredientes.

Volcar la mezcla en el molde y hornear calor arriba y abajo durante 1 hora a 180°C.

Cuando esté dejar enfriar antes de desmoldar, y cubrir con la mermelada y los frutos rojos, meter al frigorífico mínimo 3 horas, aunque esta tarta es ideal hacerla la víspera del día que se vaya a disfrutar.
Tarta de queso mascarpone y leche condensada

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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