Ingredientes:
Ingredientes para el relleno:
- 320 gr de queso ricotta
- 100 gr de queso batido fresco natural 0% M.G.
- 2 huevos L
- una cucharada de esencia de vainilla
- sirope de agave al gusto
Ingredientes para la base:
- galletas multicereal caseras (cantidad según el recipiente)
- un huevo L
Elaboración:
Para preparar el relleno:
1.- En un bol grande pondremos el queso ricotta y el sirope de agave, mezclaremos bien.
2.- Ahora añadiremos el queso batido fresco y la esencia de vainilla, mezclaremos de nuevo.
3.- Cascaremos uno de los huevos, en el mismo bol y lo batiremos bien hasta que se integre con todos los ingredientes.
4.- Cascaremos ahora el otro huevo y realizaremos el mismo proceso como con el anterior.
5.- Verteremos el relleno en un recipiente apto para el microondas (en nuestro caso el recipiente que usamos es de 500 ml y 6 cm de profundidad), sacudiremos ligeramente el recipiente para repartirlo bien y que no queden burbujas.
6.- Lo cocinaremos durante 4' (en nuestro caso la potencia del microondas es de 700W)
Para preparar la base de nuestra tarta:
1.- Picaremos nuestras galletas, la cantidad necesaria para hacer la base que será aproximadamente unas cuatro o cinco galletas según el tamaño de las mismas.
2.- En un bol pequeño cascaremos el huevo y lo batiremos.
3.- Ahora mezclaremos las galletas picadas con el huevo.
Para finalizar nuestra tarta:
1.- Sacaremos nuestro pastel de queso del microondas, que aún no estará cuajado del todo.
2.- Procederemos a extender la galleta picada por toda la superficie del pastel, cubriéndolo entero.
3.- Lo cocinaremos ahora todo junto durante 3' más (en nuestro caso la potencia del microondas es de 700W)
4.- Sacaremos del microondas y lo dejaremos durante 20' reposar a temperatura ambiente.
5.- Lo desmoldaremos y dejaremos enfriar en la nevera.
6.- Nosotros lo servimos con una mermelada de fresa casera y unas cuantas frambuesas. Está increíble!!
7.- Muchas gracias por seguir con nosotros y esperamos que continuéis durante muchos años más.
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