TARTA MOUSSE DE POLVORONES

Ingredientes para 100 comensales

: 3-polvorones 200ml-de nata (crema de leche) 2 hojas de gelatina 1-base de bizcocho comprada 50grmos-de azucar 1-yogur natural

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idratamos las hojas de gelatina,en agua fria.montamos la nata (crema de leche) con el azucar reservando un poco para disolver la gelatina. calentamos la nata (crema de leche) reservada, escurrimos la gelatina, y la disolvemos en esta nata (crema de leche) caliente. y reservamos.desmenuzamos bien los polvorones y los mezclamos con el yogur. añadimos a estamezcla, la nata montada (crema de leche) y la de la gelatina ,y batimos bien con movimientos envolventes ,para que no se baje lanata montada. cubrimos un aro metalico, con la base de bizcocho, y echamos lamezcla anterior . lo forramos con papel de celofan (transparente) y lo llevamos al frigorifico de un dia para otro. 
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