Bien hoy me he acordado un poco de las personas que por cualquier motivo tengan que sustituir la azúcar por otro producto, como es el caso de los Diabeticos, y he preparado esta Receta de Postre, con Stevia, que además esta ahora de moda, siendo un producto natural de muy pocas calorías y sustituto de la azúcar, si queréis podéis utilizar otro producto como Sacarina, espero que les gusten la Receta.
Tartaleta de Limón
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Diabeticos
Ingredientes
Para la Base
3/4 de taza de harina
1/3 de taza de Stevia (sustituto de Azúcar)
1/8 de cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla en trozos
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Relleno
2 huevos
3/4 de taza de Stevia
1/2 taza de jugo de limón fresco
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de ralladura de limón
Elaboración
Prepara la base mezclando la harina, el sustituto de azúcar ( Stevia) y la sal en un recipiente mediano. Incorpora poco a poco la mantequilla y la ralladura con el extracto de vainilla. Mezcla todo muy bien con las manos hasta formar una masa.
Distribuye la masa en moldes individuales y hornea a 180º C de 8 a 10 minutos hasta que esté dorada; deja enfriar a temperatura ambiente.
Para el relleno, bate los huevos con la Stevia, añade el jugo de limón, la mantequilla y la ralladura. Vierte esta mezcla en la base de la tartas y hornea nuevamente por 15 minutos.
Sacar del horno cuando estén lista, dejar enfriar, y decorar al gusto.
Que tenga un Buen Provecho con esta rica Receta de Postre.
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