Hoy os propongo la pasta de dátiles como opción 100% natural. Los dátiles contienen un alto porcentaje de azúcares de liberación lenta, por lo que nos ayudará a tener energía a lo largo de periodos prolongados de tiempo, ayudan a combatir el estrés y a mejorar la agilidad mental. Además contienen muchos minerales - potasio, cobre, magnesio, calcio - y fibra, por lo que son recomendados para disminuir la retención de líquidos, para casos de anemia o estreñimiento. Hacerla es muy sencillo.
INGREDIENTES
Dátiles
Agua
No pongo cantidades porque todo dependerá de la cantidad de pasta que queráis preparar.
ELABORACIÓN
Para prepararla tenemos 2 opciones, la opción tradicional y la opción para los que vamos con prisas.
Opción Tradicional: Pon los dátiles en un vaso y cúbrelos de agua. Déjalos reposar mínimo 12 h para que se hidraten.
Opción Express: Pon los dátiles en un vaso y cúbrelos de agua. Pon el vaso con los dátiles en el microondas a potencia media durante unos 5 minutos para que el agua quede templada y déjalo reposar 30 minutos para que se hidraten y ablanden.
Una vez que los tengamos hidratados, vamos retirando el hueso de cada dátil y los ponemos en la batidora o procesador de alimentos y agregamos 3/4 partes del agua con el que los cubrimos. Batimos y agregamos más líquido si queremos que nos quede una pasta más líquida. Esta pasta puede conservarse en el frigorífico guardada en bote hermético durante 3 - 4 meses, veréis que se oscurece un poco, es normal, y podemos utilizarla como sustituto del azúcar en nuestras recetas - 1 cdta de azúcar equivale a 1 cdta de pasta de dátiles -.
A pesar de ser un endulzante natural y sano, no deja de ser calórico, por tanto debemos limitar su consumo si queremos perder peso. Yo lo veo ideal para usarlo en los desayunos, para antes de entrenar o bien para emplearlo como sustituto del azúcar en recetas para niños.
Fuente: este post proviene de BeautyFoodBody, donde puedes consultar el contenido original.
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