¡Prepara este delicioso tiramisú italiano auténtico (sin azúcar, sin gluten y sin horno)!.
Su especial sabor y textura cremosa harán que te enamores al instante.
Este tiramisú esta hecho con queso mascarpone, bizcochos de soletillas caseros y saludables y su delicioso licor que, hace que sea un tiramisú exquisito, auténtico, delicioso pero más saludable ya que no contiene azúcar.
Será importante que montes bien las claras y las yemas queden blanquecinas y espumosas.
¡Las soletillas que utilizo quedan muy esponjosas y con un aroma a vainilla, a café y a licor de Amaretto delicioso!.
¡Comparte la receta con tus seres queridos!.
INGREDIENTES TIRAMISÚ
600 g mascarpone.
135 g eritritol glass, receta tocando aquí.
6 huevos.
100 ml licor amaretto.
200 ml café templado.
Bizcochos de soletilla. Puedes preparar la receta saludable y sin gluten tocando aquí.
Cacao en polvo al gusto.
Chocolate negro al gusto.
PROCEDIMIENTO RECETA
Separar las yemas de las claras.
En un bol, añadir las yemas con la mitad eritritol.
Batir hasta que empiece a blanquear y se queden unas yemas espumosas.
Agregar el queso mascarpone poco a poco a la mezcla de las yemas y batir hasta mezclar los ingredientes.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal para obtener unas claras más firmes.
Incorporar esta mezcla a la crema de las yemas y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen.
Mezclar el café templado con el licor.
Mojar los bizcochos de soletilla unos segundos en la mezcla del café y el licor.
Cubrir la base de un molde rectangular con los bizcochos de soletilla mojados de la mezcla del café.
Añadir la capa de mascarpone y añadir por encima del queso, chocolate negro rallado o cacao en polvo.
Cubrir de nuevo con los bizcochos, humedecer con el café y añadir el resto de la crema mascarpone por encima.
Alisar la superficie con ayuda de una espátula y repartir la crema restante.
Añadir más chocolate negro rallado por encima de la crema hasta cubrirla de nuevo.
Espolvorear con cacao en polvo sin azúcar y reservar en la nevera de 4 a 6 horas.
Adornar el tiramisú con hierbabuena o como más nos guste.
¡Que aproveche!.
CONSEJOS DE LITTLE FIT BY MARYPAZ
Puede sustituir el café por café descafeinado.
Puede sustituir el licor de Amaretto por ron, licor de café o brandy.
Para las soletillas, puede preparar la receta que preparé en el anterior post. Receta aquí.
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