Cocina

Blog de filomena Idea guardada 10 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Recetas variadas de Tiramisú

Junto con la Pannacota, el Tiramisú es el postre de origen italiano más conocido en nuestras fronteras y en la mayor parte del mundo. El 'auténtico' Tiramisú, se hace con queso Mascarpone, huevos, café, licor Amaretto, bizcochos y cacao en polvo. Esta receta clásica, ha ido evolucionando y adaptándose a los distintos gustos de los comensales. En facilisimo.com, gracias a la gran capacidad de innovacción de todos los amigos que comparten sus recetas, hemos visto versiones muy interesantes del Tiramisú. Te invitamos a conocer algunas de ellas.

Imagen 1


Si eres de los que no te permites disfrutar del Tiramisú por las calorías que tiene, te invitamos a optar por la versión light de éste que nos enseña a preparar Celiamargi.

Ingredientes para 4 comensales

1/2 de requesón,100 gr de azúcar glass,1 vaina de vainilla,200 gr de bizcochos de soletilla,1 caja de nata para montar,3 tazas de café hecho,10 gr de cacao amargo

Flashup
Flashup

En un bol ponemos el requesón, la mitad del azúcar y lo removemos. Abrimos la vaina y raspas el interior para extraer las semillas,  agrégalas al requesón y remueve de nuevo.

En un recipiente montamos la nata con la otra mitad de azúcar restante.  Una vez montada, la incorporamos a la crema de requesón y lo mezclamos bien.

Hacemos el café para mojar los bizcochos, procurando que no se empapen mucho porque se rompen.

Vamos colocando en una fuente honda hasta cubrir todo el fondo. Extiende por encima la mitad de la crema de requesón, sobre ella una capa de bizcochos mojados en café y por último cúbrelo con el resto del requesón. Tapa la fuente con una hoja de film trasparente y deja que repose en la nevera 1 hora.

En el momento de servir espolvorea toda la superficie con el cacao

Si no dispones de mucho tiempo para elaborarlo, puedes preparar la receta rápida que nos plantea Bocaditos. Además, al ser un Tiramisú sin huevo, puede ser degustado por las personas que son alérgicas a ese alimento.

Ingredientes para 100 comensales

una base de bizcocho para tarta de chocolate,1 vaso de café,1/2 cucharadita de jengibre en polvo,1 tarrina de 250 gr de queso crema,500 gr de queso Mascarpone,500 gr de nata líquida,4 cucharadas de azúcar,cacao en polvo

 Tiramisú sin huevo
  
 Tiramisú sin huevo
 
Añadir al café la media cucharadita de jenjibre, si no teneis , no pasa nada, podeis añadirle un poco de licor de Amaretto o nada. Acoplar el bizcocho a la forma del molde, y mojar con el café   
 Tiramisú sin huevo
 
 Mezclar muy bien los dos tipos de queso y añadirle el azúcar, probar, si nos gusta mas dulce rectificamos de azúcar.
  
 Tiramisú sin huevo
 
 Tiramisú sin huevo
 Ponemos en un bol la nata (crema de leche) líquida y mezclamos bien con el queso Verter la mezcla sobre el bizcocho, espolvorear con cacao amargo y escamitas ,granos de café, fideos de chocolate...
 Tiramisú sin huevo
 
 Tiramisú sin huevo
 
 Tiramisú sin huevo


Si en lugar de reemplazar algún ingrediente, deseáis añadirle algo más al tradicional Tiramisú, os gustará la versión con crema de limón que apunta Nubesol1969.

Ingredientes para 100 comensales

bizcochos de soletilla,crema de limón (250 gr de azúcar-100 gr de mantequilla-4 huevos-200 ml de zumo de limón-la cáscara de 2 limones-1 cucharada de Maizena),crema mascarpone (500 ml de nata para montar-500 gr de queso mascarpone),café al amaretto (1 vaso de agua-1 copita de licor amaretto o ron-2 cucharaditas de café soluble)

Preparación de la crema de limón con thermomix: Pulverizar la ralladura con el azúcar vel. 3-5-7-9 progresivo, añadir el zumo de limón, la maizena, la mantequilla en trocitos y los huevos enteros; batir 10 seg. a vel. 3 con mariposa y programar 10 minutos 80 ºC vel. 2.

Montar la nata (crema de leche) bien fría, apartar la mitad aproximadamente, añadir azúcar al gusto y reservar en un cuenco dentro del frigorífico (para la decoración), con el resto de la nata (crema de leche) hacemos la crema  para rellenar el tiramisú: mezclamos la nata (crema de leche) que nos ha quedado con el mascarpone y con la crema de limón " fría", mezclamos la crema con ayuda de unas varillas y reservamos en el frigorífico hasta el momento de rellenar el pastel

café al amaretto:
Calentar el agua en un vaso (puede ser en el microondas) y añadimos el licor y la cucharadita de café soluble, removemos hasta que el café se disuelva y ya está listo para usar.
Mojar los bizcochos uno a uno en el cafe con el licor e ir poniendo capas  en un molde cuando este cubierto  añadir encima la crema de limon, volver a poner otra capa de bizcochos hasta gastar toda la crema en la ultima capa  poner nata montada (crema de leche)  con una manga pastelera, espolvorear con cacao sin azucar y almendras...

 tiramisu de limon


Si no tienes a mano los famosos bizcochos con los que se suele hacer, puedes probar a usar galletas. Lolyn hizo así su Tiramisú.

Ingredientes para 4 comensales

1 brick de nata pequeño,3 huevos,Medio vaso de azúcar,250 gr de queso mascarpone,2 paquetes de galletas mojadas en café,Cacao puro sin azúcar

Imagen 0


Primero, montamos la nata con la mitad del azucar y lo reservamos. También montamos las claras y las reservamos.

Batimos las yemas con el resto del azucar y el queso y lo unimos a la nata. Esta mezcla la mezclamos con las claras mediantes movimientos suaves con la barilla.

A continuación, mojamos las galletas con el café azucarado y formamos la base del tiramisú. Encima ponemos una capa de la cremita. Seguimos haciendo capas intercalando galletas y crema hasta terminar con ésta última.

Por último, sólo queda espolvorear un poco de cacao puro sin azúcar por encima.

Imagen 1


¿Prefieres la original o te gusta alguna de estas versiones?
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres

TIRAMISÚ

¡Buenas gente!, ¿Qué tal va todo?. Bueno, pues ya estamos casi en veranito, pronto abren las piscinas y las temidas altas temperaturas extremeñas empiezan a asomar... Pero de momento no voy a hablar de eso. Hoy la entrada es algo muy especial, me explico: siempre digo que para mí la persona más importante en mi vida es mi chico, que me apoya en los malos momentos, que me da "alas" en al ...

general postres tiramisu

Tiramisú

Bueno ya estoy de nuevo por aquí,le voy pillando el truco a la pagina,jeje. Hoy traigo tiramisú, un postre que en casa no dura nada,lo hago una vez al mes mínimo ya que les encanta a mi marido y a mi hijo.Es el postre estrella. Espero que os guste a vosotros también,la receta es del libro de Repostería y Pastelería de Thermomix pero lo hago de forma tradicional,os dejo la receta. Ingredientes:(8 ...

recetas postres cocina internacional dulces ...

Tiramisú

Como no podía ser de otra manera, me he apuntado a un nuevo reto, esta vez se trata del Reto Alfabeto Dulce, que se organiza desde Cook The Cake. Este mes, la letra, la "B" y el ingrediente escogido, el Brandy. Reconozco que al haber niños en casa, es un ingrediente que había desechado casi completamente de mis dulces, sobre todo de aquellos en que el brandy no se cocina, pero es cierto ...

recetas dulces general postres ...

TIRAMISÚ

Hola a tod@s!! Hoy voy a subir una receta de un postre, que está buenísimo y aprovechando la proximidad del día del padre, podéis animaros a hacerlo. Es muy sencillo y suele gustar mucho. Se trata del Tiramisú, un postre típico italiano.Es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pu ...

recetas postres

TIRAMISÚ.

Y por fin viernes!!! Muy buenos días!!! Vamos a preparar un clásico de la repostería, "Tiramisú". Un postre delicioso para dar la bienvenida al fin de semana! A cocinar... INGREDIENTES: - 4 huevos. - 100 gr. de azúcar. - 500 gr. de queso mascarpone. - 50 gr. de azúcar glacé. - Bizcochos de soletilla. - 175 ml. de café. - 3 cucharadas de amaretto ( o ron). - 200 gr. de cho ...

recetas postres tiramisú queso mascarpone ...

Tiramisú.

Tiramisú.

En esta oportunidad te enseño una receta sencilla que representa y es emblema de la cocina moderna italiana, el Tiramisú. Recorremos brevemente su historia y luego incurriremos en el fantástico mundo de los ingredientes, la receta y la preparación del Tiramisú. La vida del Tiramisú,ha sido larga y caprichosa.Cuentan que empezó siendo un dulce típico de Siena,llamado " sopa del Duque ", ...

recetas postres tartas

Tiramisú

El Tiramisú es un dulce típico italiano, en concreto de la ciudad de Véneto (Venezia) . Es un postre bastante actual y no tan tradicional como otros ya que  su origen se situa en torno a los años 50. Como curiosidad os cuento que están tratando de que la Unión Europea reconozca este dulce mundialmente conocido, como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), tal y como lo es la pizza desde el año ...

recetas postres café cocina italiana ...

Tiramisú

Le he copiado este tiramisú a Julia, de Postreadicción (y es que se lo copiaría todo, ¿hay algo en ese blog que no tenga una pinta de morirse???). Este postre veneciano suele encantar a todos, incluso a los que no les gusta el dulce, no necesita horno, se prepara con antelación, vamos, que lo tiene todo :-) Originalmente no llevaba nata ni queso: la crema se elaboraba únicamente con yemas, claras ...

recetas postres tiramisú casero queso mascarpone ...

TIRAMISÚ

TIRAMISÚ

Siempre me han gustado muchos los tiramisús, pero nunca me había atrevido hacerlo hasta ahora por creer que era más dificil de lo que pensaba. Hace un par de día viendo el programa de Diana Cabrera que tiene en canal cocina, hizo uno facilisimo y decidí animarme,aunque con alguna modificación de su receta. me pareció bastante facil y me lo pasé bien haciendole que es lo importante. INGREDIENTES 3 ...

general reposteria

Tiramisú

Mirar que os traigo hoy algo delicioso con sabor a Italia, un Tiramisú. Mmm es que ya huele a vacaciones y no os pasa a vosotros que los alimentos y sabores a veces os hacen viajar, pensar que estáis en otro sitio, pues yo hoy vuelvo a Roma con este postre, os venís conmigo. Pongámonos el delantal y vamos a viajar a Italia para preparar este delicioso Tiramisú y luego en una terraza de un restaura ...