TIRAMISÚ

¡Buenas gente!, ¿Qué tal va todo?.
Bueno, pues ya estamos casi en veranito, pronto abren las piscinas  y las temidas altas temperaturas extremeñas empiezan a asomar... Pero de momento no voy a hablar de eso.
Hoy la entrada es algo muy especial, me explico: siempre digo que para mí la persona más importante en mi vida es mi chico, que me apoya en los malos momentos, que me da "alas" en algunos proyectos (como este blog) y me hace aterrizar cuando es necesario. Por eso quería hacerle un homenaje a la mejor manera, y eso es, preparando su postre favorito.....TIRAMISÚ. 
Así que sin más, ¡Al lio!
INGREDIENTES:
               - 500 grs DE QUESO MASCARPONE (2 tarrinas)
               - 200 ml. DE NATA (crema de leche) PARA MONTAR (un brik)
               - 4 YEMAS DE HUEVO Y 4 CLARAS (separadas)
               - 5 CUCHARADAS (soperas) DE AZÚCAR
               - BIZCOCHOS (SOLETILLA, SOBADITOS, GENOVÉS.....)
               - 2 TAZAS DE CAFÉ SOLO EXPRESSO
               - LICOR AMARETTO (o del que ande por casa)
               - CACAO EN POLVO

(Yo utilicé la mitad de todas las cantidades porque quería un "pastel" más pequeño, pero aún así salió tremendo de grande, jejejejejej)
ELABORACIÓN:
- Lo primero de todo, prepararemos el café, así lo podremos usar tibio y empapará mejor nuestros bizcochos. Le añadimos una cucharada de azúcar y un chorrito al gusto del LICOR AMARETTO.
- Forramos la base del molde con los bizcochos empapados en la mezcla de café y licor (asegurando que no quedan huecos por donde se pueda escapar la mezcla) y reservamos en la nevera.
- Montamos las claras de huevo y la nata (crema de leche), y reservamos en frío.
- En un recipiente amplio ponemos las yemas y el resto del azúcar y blanqueamos.
- Añadimos unas gotitas de licor amaretto (no mucho licor que coge demasiado sabor) y batimos hasta que quede completamente integrado.
- Ponemos en esta mezcla el queso mascarpone y batimos hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
- Ahora, con una "lengua de silicona" o una espátula añadimos las claras de huevo con movimientos envolventes para que no pierdan demasiado volúmen.
- Una vez estén las claras bien integradas haremos lo mismo con la nata montada (crema de leche). Nos tiene que quedar una mezcla cremosa, untuosa, suave y con mucho volúmen.
*TRUQUITO* Como mi tiramisú iba a viajar en coche, afiancé un poco la crema con unas hojitas de gelatina neutra derretidas en un poquitín de leche caliente, por eso tiene forma de "pastel" y no de crema suelta.
- Recuperamos el molde de la nevera y ponemos una capa de nuestra crema
- Cubrimos con los bizcochos empapados en el café-licor y volvemos a poner otra capa de crema (podéis poner las capas que queráis, yo solo puse dos)
- Espolvoreamos cacao y a la nevera, a que repose y coja sabor durante unas 6-8 horas.
Y colorín colorado, este tiramisú está finalizado....jejejeje.
El RESULTADO:






Como veis es un postre muy fácil de hacer pero muy agradecido, porque a día de hoy aún no conozco a nadie que no le guste el tiramisú, y es que es imposible resistirse, jejejej, incluso yo que soy super intolerante a la lactosa lo comí (aunque aún estoy pagando por ello y ya han pasado tres días, snif, snif!!)
Bueno, pues de momento os dejo, sin dejar de recordaros que si tenéis alguna duda no os cortéis en dejarme la pregunta en los comentarios.
Un besazo muy fuerte a tod@s y ¡Hasta pronto!
Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

TIRAMISÚ.

Y por fin viernes!!! Muy buenos días!!! Vamos a preparar un clásico de la repostería, "Tiramisú". Un postre delicioso para dar la bienvenida al fin de semana! A cocinar... INGREDIENTES: - 4 huevos. - 100 gr. de azúcar. - 500 gr. de queso mascarpone. - 50 gr. de azúcar glacé. - Bizcochos de soletilla. - 175 ml. de café. - 3 cucharadas de amaretto ( o ron). - 200 gr. de cho ...

recetas dulces general postres ...

TIRAMISÚ

Hola a tod@s!! Hoy voy a subir una receta de un postre, que está buenísimo y aprovechando la proximidad del día del padre, podéis animaros a hacerlo. Es muy sencillo y suele gustar mucho. Se trata del Tiramisú, un postre típico italiano.Es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pu ...

recetas postres cocina internacional postres ...

Tiramisú a la catalana

Aviso a italianos e italianas que visitan este blog: esta entrada puede tener contenido por el cual quizá me vais a querer colgar del palo más alto. Espero que nadie se ofenda, pues hablo por mi experiencia personal, que es muy poquita ;) Pero tengo que confesar de entrada 2 cosas respecto al tiramisú. Bueno tres. Pero la tercera no va a sorprender a nadie y además creo que es compartida por el 99 ...

recetas postres chocolate huevos ...

TIRAMISÚ

La semana pasada no hubo dulce y esta semana para compensar te traigo este pedazo de postre italiano conocido en todo el mundo: el tiramisú Según los puristas este postre necesita obligatoriamente el amaretto, un licor italiano que yo nunca tengo en casa, y es que según ellos, si no lo lleva ni es tiramisú ni es ná. Pues vale... yo le pongo ron, jajaja. Además si lo van a comer niños no le vas a ...

Recetas postres Postres fríos Tiramisú

Tiramisú con Amaretto y almendras

Os dejo este riquísimo tiramisú con amaretto, que es un licor de almendras de origen italiano, como el tiramisú y acompañado con almendras laminadas y cacao en polvo. Para montar el tiramisú he utilizado unos moldes cuadrados pequeños. Para desmoldarlos bastara con meter un cuchillo por los bordes y sale sin problemas, podéis presentarlos también en vasos o en una fuente. Empezamos. Ingredientes: ...

tiramisu como hacer tiramisu tiramisu delicioso

Tiramisú super cremoso

Hoy os voy a enseñar a preparar el tiramisú mas cremoso y jugoso que hayáis comido nunca. Eso sí, no es la receta clásica de tiramisú italiano, sino la adaptación que hago que a mí más me gusta. INGREDIENTES: 20 bizcochos de soletilla. 500 g de queso mascarpone, 6 huevos. 120 g de azúcar. 1 taza de café sólo. Cacao en polvo. Licor amaretto (opcional). PREPARACIÓN: Empezamos elaborando la crema. Pa ...

recetas postres tartas

Tiramisú

El Tiramisú es un dulce típico italiano, en concreto de la ciudad de Véneto (Venezia) . Es un postre bastante actual y no tan tradicional como otros ya que  su origen se situa en torno a los años 50. Como curiosidad os cuento que están tratando de que la Unión Europea reconozca este dulce mundialmente conocido, como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), tal y como lo es la pizza desde el año ...

Postres dulces

Tiramisú

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una receta que me encanta el famoso Tiramisú, es el postre italiano más conocido internacionalmente, ¡Cómo no, si es que está buenísimo!! Los bizcochos empapados de café y licor quedan tiernos y húmedos, la crema de queso mascarpone y huevos es suave y aireada, en conjunto una verdadera delicia. Ingredientes: Bizcochos al huevo 6 huevos 500 g de queso mascarpone ...

tiramisú queso mascarpone postres italianos ...

Recetas variadas de Tiramisú

Junto con la Pannacota, el Tiramisú es el postre de origen italiano más conocido en nuestras fronteras y en la mayor parte del mundo. El 'auténtico' Tiramisú, se hace con queso Mascarpone, huevos, café, licor Amaretto, bizcochos y cacao en polvo. Esta receta clásica, ha ido evolucionando y adaptándose a los distintos gustos de los comensales. En facilisimo.com, gracias a la gran capacidad ...

recetas postres amaretto azúcar glasé ...

Tiramisú

El tiramisú es sin duda el postre más popular de la gastronomía de Italia, y como para no serlo! si es que esta riquísimo! Hay muchas recetas distintas, pero la que hoy os traigo es sin duda la más deliciosa! Este tiramisú aparte de llevar los típicos sabores italianos como son el licor de Amaretto y el queso Mascarpone, lleva también el toque añadido del chocolate negro en polvo, lo que le da un ...