comunidades

TARTA DE QUESO (Sin gluten, Sin lactosa)



¡Buenas! Madre mía, cuantísimo tiempo sin pasar por aquí.... y es que han pasado tantas cosas, que me costaría varios post poneros al día, así que sintetizando mucho os diré que he estado hasta arriba con mil cosas, jajaja... Pero he vuelto y esta vez (creo) para quedarme. Así que, sin más preámbulos, vamos al lío. Hoy os traigo una deliciosa TARTA DE QUESO hecha como se suelen comer en el norte, al horno . Pero ésta tiene la gran ventaja de ser SIN LACTOSA y SIN GLUTEN...Y así, sin más, COMENZAMOS...

INGREDIENTES:

- 600 GRS DE QUESO CREMA SIN LACTOSA (Click aquí para ver la receta).

- 50 GRS. DE QUESO PARMESANO EN POLVO
(se puede sustituir por queso en polvo sin lactosa o por queso manchego curado rallado).

- 400 GRS. DE NATA (crema de leche) PARA MONTAR SIN LACTOSA
(se puede sustituir por nata (crema de leche) vegetal de almendras o incluso por nata (crema de leche) de soja).

- 4 HUEVOS TALLA L.

- 250 GRS. DE AZÚCAR.

- 120 GRS. DE ALMIDÓN DE MAÍZ.


** Estos ingredientes son para un molde de 24 cm, aunque yo he dividido la elaboración en 2 moldes de 12 cm **

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno, con calor arriba y abajo, a 220 grados.

- Ponemos en un recipiente amplio los huevos, el azúcar, el queso crema y el queso parmesano en polvo.



- Mezclamos con unas varillas hasta conseguir una crema espumosa y sin grumos.



- Añadimos la nata (crema de leche) y el almidón de maíz y volvemos a mezclar con las varillas hasta integrar todo sin dejar grumos.



- Forramos un molde con papel de horno húmedo, adaptándolo bien y cubriendo todo el molde.



- Ponemos la mezcla en el molde y agitamos suavemente para romper las posibles burbujas que quedan al mezclar.



- Llevamos al horno y cocinamos 45-50 minutos a 200 grados, con calor arriba y abajo.

- Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro del horno 10 minutos más con la puerta abierta, así la tarta se irá enfriando poco a poco y no se agrietará por el cambio de temperatura.

- Sacamos la tarta del horno y dejamos que repose entre 2 y 4 horas en frío.

- ¡ Y LISTO!.


Como resultado, obtenemos una deliciosa TARTA DE QUESO con un extra de sabor a queso, SIN LACTOSA y SIN GLUTEN, que queda muy cremosa y untuosa. Y para darle un plus más de gracia, yo le he puesto por encima una generosa capa de mermelada de melocotón casera (click aquí para ver la receta).

Bueno, pues hasta aquí la receta de hoy, muy fácil ¿verdad?, pues ya sabéis ¡a por ella!.
Y ya me despido, y os recuerdo que me encanta teneros por aquí, así que si tenéis dudas, ruegos, sugerencias o, simplemente queréis saludar ¡no os cortéis!.

UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cheesecakes Postres RECETAS SIN ...

¡Buenas! ¿Qué tal lleváis el veranito?, pues yo tratando de aguantar las altísimas temperaturas extremeñas de la mejor manera posible, y para ello, una de las cosas que he aparcado hasta septiembre (u octubre, ya se verá, jajaja) es el horno, pero como no puedo estar sin cocinar, he decidido hacer cosas de lo más fresquitas posibles, como la receta que os traigo hoy, una deliciosa CHEESECAKE (o TA ...

cacahuetes galletas gluten free ...

¡Buenos días Pretty Pasteleros! ¿Cómo estáis? ¿Ya han empezado los nenes la vuelta al cole? Pues si es así, estáis de enhorabuena, la entrada de hoy creo que es perfecta pera una buena merienda después de un día de colegio. Seguro que os lo van a agradecer. Hoy vamos a preparar una tarta de queso sin horno, y como intento que sea siempre, sin gluten ni lactosa. Es una tarta de extremos, o te encan ...

Cheesecakes paso a paso Postres y dulces navideños ...

¡Buenas! ¿Estamos tod@s?, y lo que es más importante ¿hemos sobrevivido al verano?, jejeje. Parece que exagero un poco, pero a los que vivimos al sur (y no tan al sur) este verano ardiente nos ha pasado bastante factura, pfff! En fin, como ya se puede encender el horno sin riesgo de desintegración total por altas temperaturas, me he lanzado de cabeza a preparar un delicioso pastel al horno, y como ...

POSTRES SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA azúcar ...

Ya iba tocando un postre sin lactosa este verano, que las últimas recetas han sido todas muy saludables jeje Y lo hago a lo grande con esta tarta de queso sin lactosa con cerezas. Una tarta de queso sin horno, muy fácil de hacer y con una cobertura de cerezas pecaminosamente deliciosa. Esta tarta de queso sin lactosa con cerezas es la típica tarta de queso tipo Philadelphia sin lactosa. También se ...

Sin Lactosa TARTAS Thermomix TM5

Esta es la segunda tarta sin lactosa que hago, aunque el ganaché lo hice con nata sin lactosa y lo monté, queda riquísimo. Juan tiene una granja de gallinas y su mujer decidió sorprenderlo con esta tarta tan rica, como su hija es intolerante sin lactosa todo, y la verdad que no se nota la diferencia. AQUÍ TENÉIS LA OTRA TARTA SIN LACTOSA Tarta Granja Sin Lactosa Ingredientes: Bizcocho De Chocol ...

COCINA INTERNACIONAL FIESTAS ESPECIALES POSTRES SIN LACTOSA ...

Tenía un montón de ganas de compartir con vosotros esta receta de New York cheesecake sin lactosa o tarta de queso americana. Se trata de una tarta de queso muuuy cremosa en el interior, hecha al horno y con una base de galleta que a nadie deja indifente. ¡Menuda pintaca eh! En Nueva York es una de las tartas más conocidas, y allí suele servirse sin cobertura. Aunque tú puedes pedirla con mermela ...

NOTICIAS POSTRES SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Tengo varias sorpresas para vosotros que estaba deseando contaros: una de ellas era esta tarta de queso y chocolate blanco sin lactosa, y otra que la hace aún más especial a esta tarta, es que la he cocinado junto al chef Mario Sandoval Hay otras sorpresas, pero habrá que esperar (y mira que me muero por contarlas). El pasado junio, cuando se cumplían 6 años de mi blog, viajé a Madrid (a Humanes ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS DE HALLOWEEN SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Hoy os traigo mi receta de tarta de calabaza sin lactosa o la tradicional Pumpkin Pie americana, tan típica en esta época otoñal, y más concretamente en Halloween. Esta receta de tarta de calabaza con leche condensada sin lactosa es celestial, lo digo enserio, está deliciosa, suave, cremosa. Y de todas las recetas de tarta de calabaza que he hecho, esta es sin lugar a dudas, la tarta de calabaza p ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Hoy os traigo un postre navideño muy sencillo de hacer y muy rico. Se trata de una receta de tarta de queso y turrón sin lactosa en vasitos con todo el sabor a turrón de Jijona. Yo presento esta cheesecake de turrón sin lactosa en vasitos, en formato individual, pero también podéis hacerla en formato grande, en un molde redondo de unos 20 o 22 cm. Aunque si la hacéis en vasitos, os recomiendo que ...

Aperitivos tapas y pinchos Canapés ...

En esta ocasión preparamos una deliciosa Tarta de Queso Crema. Es una torta sin horno, refrescante, cremosa y muy fácil de preparar. Tiene un sabor a queso que combina perfectamente con el caramelo recién hecho y la galleta, que aporta otra textura a esta tarta. Al ser tan fácil de preparar, sin horno, y además utilizar muy pocos ingredientes, la convierten en un postre muy especial. Versión en P ...