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GALLETAS DE AVENA, NARANJA Y NUECES (Sin gluten y Sin lactosa)



¡Buenas! ¿Qué tal ha ido la semana? La mía ha sido tranquilita, por eso me ha dado tiempo de prepararos unas riquísimas GALLETAS DE AVENA, NARANJA Y NUECES, llenas de energía para el desayuno o para después del deporte. Y éstas, además, son #SINGLUTEN, #SINLACTOSA y #SINLÁCTEOS, ideales para una buena digestión y una recarga rápida de energía. ¿Apetecen?, pues venga...COMENZAMOS.

INGREDIENTES:

- 100 GRAMOS DE HARINA DE AVENA (sin gluten).

- 125 GRAMOS DE AZÚCAR (blanquilla, de caña, panela...la que tengáis en casa).

- 175 GRAMOS DE COPOS DE AVENA (sin gluten).

- 1 HUEVO (talla XL).

- 2 CUCHARAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE.

- (*) 1 NARANJA DE ZUMO GRANDE (el zumo y la ralladura de la piel).

- NUECES PICADAS (200 gramos).

- 120 GRAMOS DE ACEITE DE COCO.

- 5 GRAMOS DE SAL (una cucharilla pequeña).

- 5 GRAMOS DE BICARBONATO (una cucharilla pequeña).



(*) Si la masa se queda muy seca usad el zumo de 2 NARANJAS.

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 190 grados.

- Ponemos en un recipiente amplio todos los ingredientes secos (harina, copos, azúcar, sal, bicarbonato y nueces).



- Mezclamos todos los ingredientes secos hasta que queden bien integrados.



- Ponemos en otro recipiente todos los ingredientes húmedos (huevo, aceite de oliva, zumo, ralladura, aceite de coco) y mezclamos bien.



- Añadimos la mezcla húmeda a la mezcla seca.



- Amasamos a mano ligeramente, solo para que quede una masa homogénea.



- Tapamos con film de plástico y dejamos "descansar" en la nevera durante una hora.

- Damos forma a las galletas y las ponemos en una bandeja con papel de horno, dejando un pequeño espacio entre ellas.



- Llevamos al horno, ya precalentado, y dejamos cocinar unos 25-30 minutos o hasta que veamos que se doran ligeramente.

- Cuando estén listas, las sacamos del horno y dejamos que se enfríen en una rejilla, con mucho cuidadito porque se rompen.

- y ¡LISTO! Unas deliciosas galletitas de naranja y almendra, tan buenas que quitan el "sentío", jajaja.

GALLETAS DE AVENA, NARANJA Y NUECES SIN LACTOSA, SIN GLUTEN


Y hasta aquí la receta de hoy, así que ya me voy despidiendo, y os recuerdo que me encanta teneros por aquí, y si queréis que os adapte alguna receta, tenéis alguna duda-sugerencia o, simplemente queréis saludar, sed bienvenid@s!

UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
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