comunidades

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE (Sin gluten y Sin lactosa)



BIZCOCHO SIN GLÚTEN


¡Buenas! ¿Qué tal os trata la vida?

Pues después de este larguíiiisimo parón en el blog, hoy me he animado a traer una receta de escándalo. Un delicioso BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE muy jugoso y esponjoso que, además, es #SIN GLUTEN, #SIN LACTOSA y que está elaborado sin ningún producto lácteo. ¿Apetece?, pues venga va.... ¡COMENZAMOS!

INGREDIENTES:

- 1 LATA DE LECHE DE COCO (400grs).

- 70 GRAMOS DE COCO RALLADO.

- 90 GRAMOS DE ACEITE DE COCO (sin derretir).

- 160 GRAMOS DE BEBIDA VEGETAL (soja, coco, arroz, avena...la que tengáis).

- PEPITAS DE CHOCOLATE NEGRO (cantidad al gusto).

- 150 GRAMOS DE HARINA DE ARROZ.

- 250 GRAMOS DE PREPARADO PARA REPOSTERIA SIN GLUTEN (harina sin gluten comercial).

- 120 GRAMOS DE AZÚCAR (de caña, blanquilla, de coco...la que tengáis).

- 4 HUEVOS (talla L).

- 1 CUCHARILLA DE BICARBONATO (o 2 sobres de gasificante).

- 1 PELLIZQUITO DE SAL.



ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 200 grados.

- Separamos las claras de las yemas.

- Ponemos el coco rallado en la bebida vegetal y dejamos un rato para que se hidrate.



- Rebozamos las pepitas de chocolate con harina y quitamos el exceso, así no se hundirán en la masa.



- Ponemos en un recipiente las claras con un pellizquito de sal y las montamos a punto de nieve.



- Ponemos en otro recipiente las yemas con el azúcar y las montamos hasta que queden espumosas.



- Añadimos el aceite de coco a las yemas montadas y mezclamos bien.



- Ponemos en un recipiente grande la lata de leche de coco con la mezcla de las yemas y mezclamos bien.



- Añadimos el coco hidratado y mezclamos hasta que quede totalmente integrado.



- Le añadimos las harinas tamizadas y el bicarbonato. Mezclamos realizando movimientos envolventes.



- Agregamos las claras montadas y las pepitas de chocolate. Mezclamos suavemente realizando movimientos envolventes para que no pierda el aire.



- Enharinamos el molde con un poco de aceite de coco y harina de arroz quitando el exceso. Ponemos la masa del bizcocho dentro.



- Llevamos al horno, que ya estará precalentado, y dejamos cocinar a 200 grados unos 50 minutos. Para saber que el bizcocho está listo, pinchamos el centro con un palillo y si sale seco, el bizcocho está hecho.

- Cuando esté terminado, sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde, así no perderá la jugosidad.

- Y ¡LISTO!.



No me digáis que no tiene buena pinta... pues que sepáis que está delicioso, tiene un saborcito que recuerda a los antiguos "bollicaos" de toda la vida, jejeje.



Bueno, pues hasta aquí la super receta de hoy. Y ya me voy a ir despidiendo, no sin antes recordaros que si tenéis alguna duda, o alguna sugerencia, dejádmela en los comentarios y yo os contestaré lo más rápido que pueda.

UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres celiacos tartas ...

Ya es día 20 de Mayo, y como todos los meses llega Desafio en la cocina. Pero hoy es un desafío muy especial, estamos de cumpleaños, si, hoy hace 3 años que nació éste desafío. Y para celebrarlo nos han propuesto que hagamos una tarta. Una Charlota o charlotte cake. Es una tarta de origen francés que se elabora forrando un molde de bordes altos con bizcochos de soletilla o genovesas y rellenarlo ...

bizcocho chocolate coco ...

Ahora que han vuelto las lluvias y han bajado un poco las temperaturas es hora de volver a encender el horno y aquí os traigo este rico bizcocho. Ingredientes: - 250 gramos de harina. - 400 mililitros de leche de coco. - 150 gramos de azúcar de caña. - 2 cucharadas de aceite de coco. - 1 sobre de levadura en polvo. - Pepitas de chocolate negro ...

Postre

Tocaba llevar algo dulce a la comida familiar como es habitual. Normalmente suelo prepararlo el día anterior, tengo la tarde libre para hacer con tranquilidad lo que quiera, pero justo ese día surgió un inconveniente y llegué tarde a casa. Así que tenía que descartar hacer una tarta o flan o cualquier otra elaboración que necesitara horas de reposo. Me decanté por un bizcocho, y mira por donde no ...

Marcas y empresas Postres y dulces (Indice)

He de confesar que soy un adicto al coco ¡Me encanta! Sobre todo, claro, en repostería, me parece que tiene un sabor delicioso. Eso si, por contra, a Andrés no le gusta nada de nada, por eso en el blog no tenemos demasiadas recetas con coco. Eso si, entre las pocas recetas que tenemos os tengo que recomendar si o si este bizcocho de zanahoria y coco ¡Queda super jugoso! Es por eso que el otro día ...

bizcochos y tartas chocolates y bombones cocinar ...

Hoy traigo una receta sin gluten y sin azúcar añadido; pero con un sabor y textura que hasta los no celíacos han dado el visto bueno. Se trata de un brownie con harina de coco. Estoy intentado utilizar otras harinas que no sean sólo la de arroz y la maicena, para ofrecer más variedad y porque además, se comportan de forma diferente. Seguro que ya has adivinado que me encantan los brownies. Además ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de coco y chocolate El coco tiene muchos fans, a mí me encanta, asi que pensé en un bizcocho que se pareciera en su sabor a las bolitas de coco y chocolate tan propias de Navidad. Y voilá! No os decepcionará, tiene un rico sabor a coco y chocolate y queda muy tierno porque lleva 2 yogures. Lo podeis hacer con almendra o sin ellas, pero el toque de las almendras molidas le dá un sabor mu ...

bizcocho de chocolate chocolate Dulce ...

Hoy os quiero enseñar como elaborar un bizcocho de chocolate que más tarde convertiremos en un Naked cake, maravilloso. El bizcocho de chocolate es sin gluten y sin lactosa perfecto para todo el mundo. A mí personalmente me encantan los bizcochos, es algo que si tengo en la nevera, es muy, muy, muy difícil que pueda resistirme a no comer. El primer día vale, lo miro-me mira y puedo pasar . El s ...

recetas dulces robots de cocina bizcochos ...

Hoy toca un bizcocho muy típico Valenciano de la zona de Altea y Gandia. Es una receta de las de toda la vida aunque yo como siempre le di mi toque personal . Es un bizcocho de los considerados "borrachos" puesto que una vez hecho se le vierte un almíbar que absorberá el bizcocho quedando super jugoso. Os encantara el resultado. La verdad que para mi ha sido un gran descubrimiento puesto ...

ingredientes recetas dulces sin gluten

HOLA MI GENTE! El dia de hoy estaremos preparando un delicioso bizcocho glaseado sin gluten, comienza una semanita más, comienza SEPTIEMBRE!, un mes de la vuelta a casi todo (trabajo, escuela, universidad,...). La rutina, por momentos parece devorarte. Mucho ánimo si ese es tu caso! Si tienes CELIAQUÍA o SENSIBILIDAD AL GLUTEN, o conoces a alguien con alguna de estas patologías, ANOTA esta receta ...